说出来你可能不信,台湾卤肉饭的家常版做法,就这么简单!

时间:2018-06-25 19:06:52 来源:美食圈作者:猪肉点击:

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台湾-- 对于朋友们来说,这绝对是一道下利器。煮的时候,整个屋子都散发着诱人的卤香气。经过半个小时的细火炖,质软烂,酱汁浓郁,汁拌简直就是一绝。

材料:

500克,红葱50克,大蒜10颗,姜片4片,熟5颗,

调料

生抽5大匙,老抽1匙,料酒2大匙,清500ml,八角2颗,冰10克

做法:

切成方块状,放入烧开的中氽烫,捞出沥净备用。

2.锅内冷3大匙,放入红葱片,用小火炒制。

3.炒到金色,葱片变时捞起备用。

4.剩下的,放入五块,用小火煎至表面金色,下入姜片,大蒜爆出香味。

5.将煎好的块和姜,蒜,放入深锅内,红葱用纱布袋装起扎紧口。加入熟,及所有调味料。

6.大火煮开后,转中小火加盖卤60分钟,至汁剩1/3时即可。

营养价值:

含有丰富的优质质和必需的脂肪酸,并提供红素(有机)和促进吸收的半胱氨酸,能改善;具有补肾,滋阴功效;但由于猪中胆固醇含量偏高,故肥人群脂较高者不宜多食。

温馨小提示:

(肥):猪不宜与乌梅、甘、鲫、鸽田螺杏仁、驴、羊肝、香、甲、菱角、荞麦、鹌鹑、牛同食。食用后不宜大量饮

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