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如果你喜欢川菜，那夫妻肺片绝对是忘不了的名菜，跟小编一起学习

时间：2018-06-10 11:07:41 来源：好吃的富利作者：葱白点击：

夫妻肺片是非常有营养的一道菜，主要原材料有牛杂、玉米、姜蒜。适合冬天寒冷季节食用有暖胃功效，牛杂中富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，可以极好地补充钙质。玉米富含维生素以及纤维素，促进肠胃蠕动，添加的玉米作为佐料可增加整道菜的色彩，缓解油腻增加食欲，玉米吸收了牛杂的肉味和姜蒜的香气，更加可口。

主料

牛杂 ：200g

辅料：

芝麻盐 ：少许

生姜 ：少许

葱白 ：2段

油 ：适量

香醋 ：适量

生抽 ：适量

指天椒 ：3条

腰果：少许

香菜 ：一棵

油辣子 ：少许

蒜头 ：一头

花椒 ：少许

具体步骤

第一步

1.食材（香醋，生抽，油辣子，花椒，香菜，指天椒，蒜头，腰果，生姜，芝麻盐，葱白）

第二步

2.先把葱白，指天椒，生姜，蒜头都切成末

第三步

3.取个大盆，把指天椒，生姜，蒜末，葱白，花椒一起放入，淋上热油

第四步

4.舀一勺卤牛杂的原汤拌入

第五步

5.一大勺果仁油辣子，然后把所有的调味料拌匀

第六步

6.这是在市场买的已经卤好的牛杂，店家还赠送了一大袋的原汤，回家再煲一下，更绵烂点

第七步

7.把牛肚，牛肠，牛心顶，牛筋都切成大小统一的薄片，因牛肠较小，所以每片都切的相对小片点，大小就一致了。

第八步

8.取一小盘把切好的牛杂摆好，然后把事先拌好的调味料淋在上面

第九步

9.最后在料汁上面洒上香菜末，和果仁碎就欧啦~

小贴士：

1.夏天吃可以在冰箱内冷藏一会儿味道好

2.也可以根据自己的喜好调料汁。

3.为了片出好看的耳片，一定的压上重物晾凉

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