香脆拔丝地瓜,一看就会,丝丝相连

时间:2018-06-25 15:06:44 来源:刷大排美味作者:地瓜点击:

导读:[db:简介]
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拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名,属于鲁系甜。此瓜块大小均匀、色泽金、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、完口齿留香。

材料:

心地瓜(红薯)500克,绵250克

拔丝地瓜的做法:

1.地瓜去皮洗净切块,沥干分。

2.锅内放适量开火烧,以竹筷插入,见四周冒细泡时,将地瓜倒入煎炸至金色。

3.以筷子戳地瓜,如果能戳透,则为熟透;将熟透的地瓜块捞出沥

4.倒出锅内的,留少许余,加入和小半碗清,煮沸。

5.改小火,熬煮浆,等冒泡变色时,下入炸好的地瓜,迅速翻炒,让裹住地瓜后,即可熄火装盘

营养价值:

甘薯所含粘可维护人体心管壁的弹;防止动脉样硬化;减少皮下脂肪;防止肝肾中结缔组织萎缩;预防胶原病发生。甘薯含纤维素可促进胃肠蠕动预防便秘,减少肠癌的发生。有助于防止胆固醇的沉积,预防冠心病,还可调节机体酸碱平衡

温馨小贴士

红薯挑选的时候选择中等个、表皮光滑、较沉的为好。表皮有伤、有斑者品质不佳,太细的纤维较多。

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