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鲜货 | 扇贝牡蛎鱼水饺，咬一口满嘴鲜

时间：2018-01-15 15:25:22 来源：下厨房作者：水饺点击：

吃水饺最高的享受是什么？当然是海鲜水饺啦！鱼肉、扇贝、生蚝……各种至鲜食材，裹进饺子的內馅。每一口都饱满、鲜美、超多汤汁，叫人回味无穷。

图为厨友@嫁给耳朵儿 的买家秀

说到好吃的海鲜水饺，首先想到的一定是船歌鱼水饺。这是源自青岛的人气餐厅，如今连锁门店遍布全国，被誉为“中国海鲜水饺第一品牌”。有一回霍建华到青岛拍戏，还不忘亲自到船歌门店吃上一顿。

从今年春天开始，船歌每个季节都会推出一款以当下最最时鲜的海货制成的水饺，一年只有45天能吃得到。眼下，春夏秋都已经过去，冬天的时令水饺终于登场了！这次船歌与故宫御膳房联合出品，选用了鲈鱼、扇贝、青口、海蛎4种时令海货，带来满嘴鲜！

-- 野生鲈鱼水饺--

鲈鱼，青岛人又称“寨花”，是海边垂钓者的最爱。新鲜的鲈鱼肉质细腻，鲜嫩多汁；少量香菜提味提鲜，再配上猪肉的紧致咸香。野生鲈鱼水饺，这个冬天，待您尝鲜。

-- 裙带扇贝水饺--

裙带菜是冬日市场的宠儿，爽滑的口感让食客们难言喜爱。冬日里吃惯了大鱼大肉，口味清新的裙带不仅可以解去油腻，还能减少油脂的吸收。扇贝与裙带结合，再配上诱人的猪五花肉，一只扇贝只出一颗饺子，裙带扇贝水饺，海陆混搭，清新肥美两相宜。

-- 青口胶白水饺--

白菜在众多家庭的冬季食谱上占有一席之地，而胶州大白菜更是深得人心，一经售卖，总是哄抢一空。“胶白”的鲜美，“唯有入口，焉能体味”。青口又名贻贝，对于生长海域极为挑剔，选用进口青口，肉肥质美，口味甘甜，融合猪肉的脂质，青口胶白水饺，严选新鲜。

-- 海蛎青萝卜水饺--

又到了吃萝卜的时节，潍县青萝卜甘甜爽脆，是名扬胶东的特产。“海蛎子”学名牡蛎，南粤称“蚝”，鲜嫩肥美，素有“海底牛奶”之称。撬开蛎壳，剁碎搅拌；猪后腿混合五花肉制成的馅料，让口感更佳柔和。青萝卜海蛎水饺，鲜中自有好滋味。

每一枚水饺都是全是由人工擀皮，一个个手工包出来。这样的饺子皮，厚度适中有韧性，比机器包出来的饺子好吃。加上1:2的面皮、馅料比例，整颗水饺丰美得恰到好处。

定制的牛皮纸箱、保温袋、保温箱、冰袋，选用顺丰速运配送，水饺在物流路上能保持冰冻，到手之后味道依然媲美现包的水饺。

图为厨友@嫁给耳朵儿 的买家秀

晚餐不知道吃什么，下一盘水饺绝不会出错！有菜、有肉、有面、有汤，不消10分钟就能出锅，热气腾腾的，幸福感满满。

图为厨友@蠍罗AY 的买家秀

厨友@嫁给耳朵儿评价道：

终于在爱尝鲜买到了大名鼎鼎的“船歌鱼水饺”首先要说包装太用心了 外包装盒加泡沫箱加保温袋还有四个大冰袋，妥妥的保护着饺子，再加上顺丰快递隔天就到，饺子完好无缺 早上煮了野生鲈鱼水饺和青口胶白水饺，一个字“鲜”鲈鱼水饺的馅非常鲜嫩，咸淡适中，馅里点缀着的香菜更是锦上添花，即没有抢了鲈鱼的味道，反而更凸显鲈鱼的鲜美 青口胶白水饺里有大块的青口肉，弹牙的口感，和清脆的胶白搭配更显鲜美 其实不用蘸醋吃，空口吃最好～这次消费非常满意，以后还要再来买 因为太好吃，所以多拍了几张照片

厨友@肖mei儿评价道：

好吃不过饺子～冬至抢到了船歌鱼的大礼包超级兴奋～包装结实精致，饺子个个圆圆胖胖的特别可爱～为了吃饺子特意熬了复制酱油和油辣子，结合了南北的吃法，鲜掉舌头啦～饺子个头虽小，但用料扎实十足，看到了吗，每颗饺子里都有这样的带子哦。在青岛去领略了船歌鱼的饺子之后，就一直念念不忘那清爽嫩滑的饺子口感，鲜美可口的内馅儿，这次冬至活动真是大满足！！

厨友@吃货喵330评价道：

每种饺子的内馅颜色都不太一样，煮的时候很容易分清~每种味道都喜欢，非要说最爱的话，鲈鱼水饺最好吃啦！其他三种口味也好吃，意犹未尽！

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