时间：2018-06-25 02:15:48 来源：八哥说健康作者：水芹点击：
农村这两种野菜，不仅名字相似，从外观上也很难分辨出来，而且都长在河道边，但是一个有剧毒，一个可抗癌，你可要小心辨认，认错了可不好!
它们就是水芹和毒芹。有不少人喜欢吃野菜，经常自己去野外采摘，由于水芹和毒芹生长地点相同，长得又像，一不小心就极易引起误食中毒。下面小编就给你介绍一下它俩，帮你全面了解这对冤家。
水芹又名野芹菜，是一种多年生的草本植物，常见于河沟、水田旁，它的嫩叶及叶柄可供作蔬菜食用。水芹菜没有毒，富含多种维生素和矿物质，其中以钙、磷、铁等含量较高，经常食用水芹能够清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效。
水芹的药用价值很高，中医认为其味辛、微甘，性凉，入肺、肝两经，具有清热透疹，平肝安神的功效。现代药理研究发现，水芹中的黄酮、硒和膳食纤维含量较高，蔗糖含量较低，是属于一种优质的保健蔬菜，能退热解毒、宣肺利湿，可在一定程度上防治肺癌，对泌尿系统感染也有一定的辅助治疗作用。
而毒芹也叫野芹菜，也是一种多年生的草本植物，毒芹的成分主要为毒芹碱，毒芹碱是一种生物碱，为强碱性，具有特殊刺激性鼠尿臭味，主要麻痹运动神经，对大脑中枢亦具有抑制作用。
人要吃了毒芹，几分钟内就会出现头晕、胸闷、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青，最后出现四肢麻痹(先下肢再延及上肢)，眼睑下垂，瞳孔散大，失声等现象，直至死于呼吸衰竭。致死期最短者数分钟，长者可达25小时。
看来，认错了水芹和毒芹还真不好，区分它们的最好办法就是先用鼻子闻一闻，毒芹会有一种臭味，水芹没有;其次是看看它们的形态，毒芹的茎上是毛茸茸的，叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜茎上没有茸毛，水芹菜的叶齿细长，茎也细长。
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