时间:2018-06-25 02:15:49 来源:中华网作者:野菜点击:
俗话说“春食野,夏吃苦”,春季正是吃野菜的季节因为野菜的营养价值高,如棠梨花、金雀花、鱼腥草、板蓝根等,都是在春季非常常见的野菜。马上要到清明节了,很多老人都在清明踏青的时候,顺便去山上摘新鲜的野菜回来,炒菜或者喝水喝。
不过要提醒大家的是,野菜虽好但也不能随便吃,吃对了对身体有好处,但吃错了反而会引起诸多身体不适。下面就跟大家具体聊聊,哪些野菜是可以吃的。
马齿苋是我国各地极为常见的野菜,在农村田间地头,甚至会被当做杂草清除掉。并非鲍鱼海参那种昂贵之物。但就是这种极为普遍的野菜,确实有营养的好东西。
马齿苋是卫生部划定的78种药食同源的野生植物之一,对降压降糖有很好的食疗效果。马齿苋有有清热解毒、凉血止血功效。中医常用来治疗痢疾和腹泻,被称为天然的抗生素。食用前要先用热水焯一下,做馅、熬汤都可以放点。注意脾虚便溏者和孕妇要慎食。
每年三四月份是荠菜最为鲜嫩的时候,也是钙含量最高的时候。每100g荠菜中的钙含量为294mg,几乎是牛奶含钙量的3倍左右。荠菜中不仅钙含量丰富,其中镁、钾、维生素C、维生素K等营养素含量也非常。
穿心莲凉拌生吃的消炎去火功效最强,只是稍微有点苦。穿心莲又名一见喜,你可以理解为:身体有点小毛病,只要穿心莲一进入体内,就能让人恢复精气神。这野外常见的小植物,却被称为中药界的“抗生素”。性味苦寒,具有解热抗炎,凉血燥湿等功能。
说完这三种可以吃的野菜,再来说说,还有几种野菜真的一口也别吃:
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