来自农村的3种野菜, 能吃又能治病

时间:2018-06-24 21:36:03 来源:视观全球作者:蒲公英点击:

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小根蒜

小根是多年生植物,味辛,可入、也食用,学名薤;小根蒜有温中通阳、下气散结,镇静、预防感冒和防止痢疾的功效

小根蒜可以生蘸酱,还是以炒,都非常鲜美。陶弘景有“小蒜,生叶时,可煮可食,至5月叶枯,取根名乱子,正尔啖之,亦甚熏”的记载。

2.野艾蒿

野艾蒿俗称野艾,有理气行,逐寒调经,安胎,祛风除湿,消肿等功能。适合感冒,疟疾,皮肤,痈肿,跌打损伤,外伤出等症。

家中可以养一盆野艾,有蚊虫叮咬或者外伤出,可以摘一两片野艾的叶子,揉搓后敷在患处。

野艾蒿可以作为团、糕点等添加料,或者用作团子的起香料及染色。

3.蒲公英

蒲公英有着清解毒,消除功效。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊等多种健康营养成分,现代科学证实,蒲公英有广谱抗菌的作用,对常见的金葡萄球菌和溶链球菌都有很好的作用。因此,有胃炎、口腔溃疡、尿路感染、乳腺炎等等炎症困扰的朋友,平时可以点蒲公英。

常见的,蒲公英只有2种法,一个是洗干净了蘸酱,有点淡淡的苦味,是很好的祛火的食物。还有一种,是将晒干的蒲公英煮,用来泡喝。

1.凉拌:将蒲公英用沸焯1-2分钟,冷冲一下。佐以、味精、、香、蒜泥等拌成风味小。可以根据自己的喜好加点苦苣、胡萝卜、小瓜等配,无比的爽口美味

2.做:将蒲公英嫩叶洗干净,加入末,打成,勾上淀粉,一道美味的蒲公英就做好了。

3.做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加)。可以用来饺子馄饨、子。集美味营养于一身啊。

4.腌渍:将洗净的蒲公英控干分装罐,用浸泡,可以随时取用。取出后再加入香芝麻胡椒粉等调味料,是一道不错的佐

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