时间:2018-06-24 21:36:03 来源:视观全球作者:蒲公英点击:
小根蒜
小根菜是多年生草本植物,味辛辣,可入药、也食用,学名薤白;小根蒜有温中通阳、下气散结,镇静、预防感冒和防止痢疾的功效。
小根蒜可以生吃蘸酱,还是以炒鸡蛋,都非常鲜美。陶弘景有“小蒜,生叶时,可煮可食,至5月叶枯,取根名乱子,正尔啖之,亦甚熏臭”的记载。
2.野艾蒿
野艾蒿俗称野艾,有理气行血,逐寒调经,安胎,祛风除湿,消肿止血等功能。适合感冒,头痛,疟疾,皮肤瘙痒,痈肿,跌打损伤,外伤出血等症。
家中可以养一盆野艾,有蚊虫叮咬或者外伤出血,可以摘一两片野艾的叶子,揉搓后敷在患处。
野艾蒿可以作为饼团、糕点等添加料,或者用作团子的起香料及染色。
3.蒲公英
蒲公英有着清热解毒,消除肿痛之功效。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,现代科学证实,蒲公英有广谱抗菌的作用,对常见的金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌都有很好的作用。因此,有胃炎、口腔溃疡、尿路感染、乳腺炎等等炎症困扰的朋友,平时可以吃点蒲公英。
常见的,蒲公英只有2种吃法,一个是洗干净了蘸酱,有点淡淡的苦味,是很好的祛火的食物。还有一种,是将晒干的蒲公英煮水,用来泡茶喝。
1.凉拌:将蒲公英用沸水焯1-2分钟,冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等拌成风味小菜。可以根据自己的喜好加点苦苣、胡萝卜、小黄瓜等配菜,无比的爽口美味。
2.做汤:将蒲公英嫩叶洗干净做汤,加入肉末,打成鸡蛋花,勾上淀粉,一道美味的蒲公英蛋花汤就做好了。
3.做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)。可以用来包饺子、包馄饨、包包子。集美味与营养于一身啊。
4.腌渍:将洗净的蒲公英控干水分装罐,用酱油浸泡,可以随时取用。取出后再加入香油、芝麻、胡椒粉等调味料,是一道不错的佐粥小菜。
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