时间:2018-06-24 21:16:07 来源:广西事作者:洋葱点击:
洋葱在国外被誉为“菜中皇后”,在我们的餐桌上非常常见。拌凉菜、洋葱炒蛋,不仅味美,同时营养丰富,有很高的食疗价值。因为可以护心养脑,因此又被称为食物里面的心脏支架。
洋葱的好处多多,但是需要注意就是它对胃的刺激性非常大,有胃溃疡的人还是不吃为好。除此之外,另外这2类人也不宜吃洋葱。
除了这以上三类人不建议吃洋葱,平时我们吃洋葱也是有很多好处的。
研究发现,洋葱中的硫化物具有抗血栓功效,还可以降低胆固醇和甘油三酯水平,改善红血球细胞膜功能。它富含的抗氧化剂类黄酮,平时常吃有助于预防心脏病发作。
医学表明,吃洋葱有助于增强骨密度,对骨密度降低的绝经女性尤其重要,每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。
抗炎
洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到很重要作用,这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化,氧化脂肪酸水平越低,体内产生的炎症分子就越少,控制炎症的能力就越强。
防癌
洋葱的这个功能大多数人都知道,适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。
降糖抗菌
多项研究发现,常吃洋葱还可以改善血糖水平,防止细菌感染。除了硫化物之外,洋葱中的黄酮类物质槲皮素具有抗菌功效。
每日餐搭
洋葱炒猪肝
原料:
猪肝、洋葱、食盐、鸡精、料酒、老抽、香油、淀粉、水、植物油、白糖
做法:
1.清洗猪肝,放清水中泡半个小时,后切成片,再用水反复冲洗至没有血水。
3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝,准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉。
4.起锅放油,入洋葱丝煸炒至香味四溢,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅。
功效:
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