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在家制作烧烤必不可少的蒜蓉

时间：2017-10-10 10:57:24 来源：作者：点击：

烧烤店里的生蚝为什么这么好吃，最主要的配料就是有蒜泥的加入

在外面又买不到单独的蒜泥，今天可以试着在家里做一下

1.好吃的蒜蓉一定不能用捣蒜器。

不能用捣蒜器

重要的事情多说几遍

就是类似于这样的，问题有二：

一、我用过的基本上就是蒜泥挤汁器好么

二、捣出的蒜味道发苦

也许是我没选择对，反正我是不用的

刀切，越碎越好。

2.制作方法

切好的蒜泥过油炒

加入酱油了

再来耗油

然后依据各人口味考虑是否加入少量糖

均匀混炒

就可以出锅啦~~~

做好的蒜蓉，搭配什么都能吃出海鲜味

其实还可以一半生蒜，一半过油不炸透。

再懒一点就mou宝买吧

！！！关键是金蒜炸之前一定要清水漂净蒜油之后要沥干水，不然抢火糊味

还有一招：

用牛油溶蒜蓉！牛油最好是从菜场买来牛的白板油回来 自己用小火熬制 任何油都不能取代牛油的香浓滑润

还要在剁碎的蒜蓉里面调进蚝油和少许鱼露汁 再配一点点新鲜的红剁椒 剁椒不能多 重在提味

蒜蓉不能剁烂 要吃在嘴里有一点点颗粒感 嚼的时候 蒜蓉的味道越来越被放大

保持这个颗粒感是很重要的

等炭一烤 牛油烧沸 蒜蓉自然焦香

妖妈们的早餐10.9-加碗热汤

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