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家里请客做了5菜1汤家常菜，朋友吃得不亦乐乎

时间：2017-10-18 14:13:02 来源：作者：点击：

今天有个要好的朋友来家做客，好久没见面，聊的比较晚，也就在家做了美美的一顿，边吃边继续聊唠嗑，都是比较家常的菜，也就是只有自己在家才能做出来的美味。

文/喵七说美食

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蛏子夜开花

做法：

1，蛏子清水养至吐尽泥沙，汆水后冲凉，去壳后再冲洗一遍，

2，放入糟卤半小时后捞出。

3，夜开花刨丝，盐腌制半小时后凉开水冲洗一遍，加麻油拌匀后，铺在盘底，摆上蛏子,。

4，食用的时候，拌在一起，口感既有咸鲜，又有脆爽。

卤大头虾

做法：

1，大头虾冲洗干净后，开水加葱姜料酒。

2，入大头虾煮3-5分钟，后捞出冲凉，把过长的虾须都修剪整齐,3，取一深碗或保鲜盒，放入大头虾，倒入糟卤至没过大头虾，

4，放入冰箱1-2小时后取出即可食用。

糖醋小排骨

糖醋排骨是一道特别家常菜，但又能在请客时上得了台面的菜，也绝对是受欢迎的一道菜。

做法：

1，排骨放入锅中加水，大火将水烧开，水开后再煮2分钟，焯去血沫，捞出排骨冲洗干净，控干水分。

2，热锅上油，倒入排骨和姜片，将排骨翻炒至微黄。

3，加入红烧酱油和生抽，加入糖翻炒均匀，加入温水没过排骨。

4，大火煮开转小火30分钟左右，锅中的汤汁渐少，加入醋，翻炒一下。

5，生粉加入少许水，倒入排骨中，翻炒均匀，让排骨上都裹上酱汁，出锅后撒上少许葱末即可。

辣炒藕丁

做法：

1，锅内留底油，藕丁下入翻炒。

2，炒至藕丁变色，加入蒜继续炒香，以及红椒丁放入。

3，调入适量的盐，糖，老抽，鸡精炒匀，临出锅用少量生粉水勾芡即可，最后撒点葱花。

淡奶土豆泥

做法：

1，在沸水中放适量盐，煮土豆块30分钟或用筷子可轻易穿透，取出后去皮。

2，将去皮的土豆块放回锅内，最小火加热，用大勺子反复挤压至细腻顺滑。

3，随后放入少许牛奶继续挤压，最后将土豆泥取出放入碗中即可食用。

莲藕玉米排骨汤

做法：

1，锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒焯出血水，捞出洗净备用。

2，莲藕、玉米去皮洗净，切块备用。

3，煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。

4，炖至熟烂，加入盐调味，继续慢炖10分钟即可。

满满的一桌家常菜，朋友吃得不亦乐乎，给下一个工作日好好充电。

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