为什么菜市场的猪肉有的盖红章,有的盖蓝章?我们来揭开其中猫腻

时间:2017-10-23 04:22:30 来源:奇趣探索作者:猪肉点击:

导读:为什么菜市场的猪肉有的盖红章,有的盖蓝章?我们来揭开其中猫腻2017-10-23 04:14 来源:奇趣探索随着人们生活水平的提高,大口吃猪
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随着人们生活平的提高,大口不再是,想。不过,去市场买猪的小伙伴有没有注意到,摊上的猪不仅有盖红章的,还有盖蓝紫色印章的,两种猪甚至价格也不一样,这是为什么呢,难道里面有什么腻?

很多人在买猪的时候都会看到猪上盖有印章,那么在做的时候这些印章需要除去吗?还是可以直接食用?真相是:猪上的印章能,印章是用食用色素做成,可以食用,对人体不存在危害。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液,这种专用液由亮蓝(常用作品和食品的着色剂)、酒精、甘维生素C、蒸馏等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料,不会对人体造成任何危害

其次,在猪上见到的章有两种颜色,分别是蓝色和红色,那么就有很多朋友会问,为什么有两种颜色呢,是不是有什么特殊的含义呢!其实啊,大家是想多了,这个颜色上的差异只是因为不同地区的用章问题,都是代表这个猪是经过检疫合格的,只不过使用的色素颜色不一样而已。但是有些时候也会有些地区的检疫部门会用红色的章来代表老母猪的,大家也知道这种起来是不太好的,所以一般价格也会低一点。

有人会说这个章我看起来就难受,为什么不能不盖章呢?但是反过来想想,如果买猪的时候看到没有章的,即使是价格低大家也不敢买,毕竟如果是死猪,或者是其他说不清来历的猪,谁还敢?所以说这个章还是很有必要的,能够让那些不太会辨别猪质量的人买的时候更有保障。

最后,我们来讲点干货。如何分辨好不好,我们不能简单地只凭蓝章红章来判断,更应该观察本身的色泽以及外皮的弹挑选。第一要看表皮。健康表皮无任何斑痕,病死猪表皮上常有紫色出斑点,甚至出现暗红色弥漫,也有的会出现红色或色隆起疹块。第二要闻气味。新鲜猪具有鲜猪正常的气味,变质不论在的表层还是深层均有腥味、腐味及其他异味。第三要看弹。新鲜猪质地紧密富有弹,用指按压凹陷后会立即复原变质由于用指按压后凹陷,不能复原。第四要看脂肪。新鲜猪脂肪呈色或乳色,有光泽,病死猪的脂肪呈红色、色或绿色等异常色泽。第五要看肌健康猪的一般红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出,病死猪颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的汁渗出,所以说小伙伴们在买的时候一定要看好了。

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