时间:2017-10-10 10:59:08 来源:作者:点击:
这几天接连下了几场雨,早晚气温更低了,清晨出门,我居然穿上了棉袄,仿佛已经进入冬天。(¬_¬)
深秋,天气渐渐变冷,饮食上也要注意,应该循序渐进地开始进补了。
今天,我跟大家分享一道【羊头粉丝白菜汤】,羊头营养丰富,提供优质蛋白,富含胆碱,可提高记忆力,兼有治多种疾病的效用;且羊头的肉质非常细嫩,不柴不塞牙,易于消化,非常适合老人和小孩食用。
材料:羊头半个,大白菜1/4棵,粉丝1把,1勺料酒,1勺生抽,葱姜、食盐、食油、适量
1、锅中坐水,下入葱段姜片,1勺料酒,放入半个半熟羊头(一般市场买回的羊头都是半熟的,食用前需要再次水煮一下杀菌)
2、煮10-15分钟,即可(如果买回的是生羊头可以再加一些花椒八角煮熟。半熟的羊头易熟,一般煮十几分钟就熟了,煮半小时就能达到脱骨的效果)
4、煮好的羊头切片,备用
5、锅内放少许油,下葱姜炒香
7、倒入一勺生抽,翻炒均匀,加入适量开水。烧开后加一把粉丝。
8、粉丝煮软,即可。出锅前撒适量食盐,喜欢辣味的还可以撒一些白胡椒粉。
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