红酒饮用八步曲,你真的做对了吗?

时间:2017-10-14 02:59:20 来源:作者:点击:

导读:将葡萄酒放置到指定温度。酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒为13℃;中等酒体为16℃左右;酒体醇厚的红葡萄酒为17-18℃。> 18℃ 足以让大多数红酒的风味尽失。进行醒酒之前,应先让酒
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葡萄酒放置到指定温度。酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒为13℃;中等酒体为16℃左右;酒体醇厚的红葡萄酒为17-18℃。> 18 足以让大多数红酒的风味尽失。

进行醒酒之前,应先让酒瓶保持直立,开瓶后倒入醒酒器中静放,醒酒时间半小时(30分钟)到3小时不等。一是让其与空气接触,以增加酒香去除异味。二是让因倒置放酒而产生的木屑沉到底部。

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正确倒酒方法是让酒标的正面朝上,一托酒,一控制酒瓶底部,托酒瓶的上要垫一块毛巾,以免温度影响酒温,切忌倒酒时晃动酒瓶,以免瓶底的沉淀物倒入酒杯。

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标准一杯葡萄酒为150ml,不过,由于酒杯的形状容量不同,将红葡萄酒入杯约1/3即可。

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可把杯子放在色背景的前方,微微向外倾斜酒杯45观察。酒色会随时间变淡,年轻时是紫红色,然后转为暗红色。

酒杯逆时针向外倾斜15-30度角,两只酒杯并排放置,杯口不要碰到对方杯,碰杯时发出清脆“叮”声即可。

入口后,以缓动作搅动,让酒液充分与口腔接触、细细体会酒的结构和香气,在口内停留时间6-15秒钟即可,太久的话唾液会弱化红酒的香味。

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