时间:2018-06-23 11:25:31 来源:晓妹美食课堂作者:米线点击:
今天闲来没事,就做饭吃吃吧。看见家里还有点米线,那就做一个酸辣米线。酸辣米线做法的十分的简单,食材准备也容易,做出的酸辣米线味道可是很不一般噢,味道非常好,营养价值又高。经常出去吃饭的,不如找个时间,自己做一顿饭吧,营养又健康。
用料
主料:米线1小把
辅料:扁豆适量、草菇适量、油菜适量、芹菜叶少许、猪肉100克
调料:色拉油适量、酱油2汤匙、醋2汤匙、姜适量、蒜适量、料酒4汤匙、
1.干米线用开水浸泡备用,蔬菜洗净切片切丝,开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡,肉丝用一汤匙料酒,一汤匙酱油,一小匙五香粉和少许姜末腌制备用
2.锅中不放油,取肉中较肥的部分炼油,出油后加入剩余的肉,小火滑炒至变色
3.倒入葱姜蒜干辣椒碎等香料用炒肉出的油爆香,后倒入除油菜和芹菜叶以外的蔬菜,翻炒均匀
4.加入豆瓣酱和辣豆豉继续翻炒,出红油且香味浓郁后加一匙料酒,加水,并用一汤匙半酱油,半匙蚝油,两匙醋调味
小贴士:
2、再配一个咸鸭蛋就更完美了。
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