时间:2017-11-25 12:41:19 来源:智慧生活家作者:水芹点击:
莼菜,珍贵的野生水生蔬菜,嫩叶可供食用,本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,老外吃过后一直念念不忘。它含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。
慈菇,生于浅水沟、溪边或水田中。含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。与猪肉(或猪大肠)、大蒜、油炸豆腐等搭配,可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳肴。
鸡头米,生于池塘、湖沼中。具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效。素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉,是传统的中药材和珍贵的天然补品。鸡米头的秸秆是非常美味的蔬菜,北方市场都很难吃到,别说国外了。
水芹,水生植物。是最受欢迎的食用水芹。通常在春节期间被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌,被寄予了人们美好的心愿和祝福。嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食,有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。
西洋菜,脆嫩爽口,清香诱人,作汤或炒食均宜。豆瓣菜可以润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。常吃豆瓣菜,对呼吸系统有益。故有"天然清燥救肺汤"的美誉。
荸荠,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。有"地下雪梨"之美誉,北方人称之为"江南人参"。
菱角,全身都是宝,幼嫩时可当水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,风干制成风菱可贮藏以延长供应,菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢,抗癌。有助于治胃溃疡,痢疾,食道癌,乳腺癌,子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮,痔疮。
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