让大红枣粽子更软糯劲道的小窍门

时间:2018-06-23 11:16:13 来源:江南的小厨房作者:劲道点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

大家好!端午节到了,今天咱们相遇最家常又最经典的大红枣粽子。有的小伙伴说自己的粽子不够软糯劲道,下面就为大家揭晓,粽子软糯劲道的小窍门

我们先把买来的糯米红枣里浸泡一个小时

把买来的粽叶用煮一下,不用煮太长时间,主要是为了激发粽叶的香味,增加一下韧,煮好后将粽叶根部剪平整,在下冲洗干净

拿几片粽叶窝成一个漏斗的形状,放入糯米红枣

为了保证粽子口感劲道,糯米浸泡时间不宜过长。在焖煮粽子时糯米会涨大,所以装糯米时7分满就行了。粽子时不要装的太满,就不容易漏米了。浸泡红枣,可以在焖煮过程中,糯米更多的吸足红枣香,红枣也会更绵软。

用粽叶将糯米严实,用棉线捆好

打一个活结,在得时候方便解开

好的粽子放在锅里,用大火烧开,小火焖煮一个小时,可以在熟的时候,在锅里放几个,让人回忆起儿时的味道

焖煮成熟以后,口感还不是太好的时候。盖上盖子,关火焖4个小时,粽子会更有粘,更加软糯劲道。撒上,立刻又找到儿时甜蜜的感觉。一口下去就像是牛皮一样,口感十足,透着清甜。

喜欢就请关注我,转发我的美食视频,让大家一起分享,谢谢朋友们!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告