一两陈皮一两金,说说橘皮和陈皮

时间:2018-06-23 10:06:20 来源:黄药师说养生作者:陈皮点击:

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生活当中,很多人可能没听说过陈皮,但应该没有人没听说过橘子皮,所谓陈皮就是的橘皮,但不是橘皮晒干就变成陈皮了,是要经过一系列的加工方法,《本备要》记载,3年以上的橘皮才能叫"陈皮",时间越久,品质越好,香味越浓,并且也不是所有的橘子皮都可以做成陈皮的,成熟橘子的果皮才能做成陈皮,没熟的果皮叫青皮,也是一味,而且好的陈皮对取皮时间严格的要求。

陈皮入已有700多年入的历史,而且历来很受重视,有"陈皮宜五,统治百病"的说法。像有名的"陈皮半夏"、"二陈"中,陈皮就是君,是主力。那么今天在这里给大家详细介绍一下陈皮。

分三个方面进行分析

1、外形口感:介绍陈皮的外形及口感。

2、营养价值:介绍陈皮的成分营养价值。

3、食用方式:介绍陈皮的食用方式方法。—外形口感—

拿我上的陈皮说一下,一般好的陈皮它的表面是橙红色或者偏点,凑近了可以看到,有密密麻麻凹下去的点,可以打开机的闪光灯,看得很清楚,里边那面一般是色,附着着一些网状筋络,整个材质有一点点干硬,用一点力的话就会折断,可以明显的闻到浓郁的橘皮香气;接下来我拿了一小片放在嘴里,刚开始会有一点点苦味,过一会儿就会有回甘,有一股香甜的味道,很多人都把它当零食,一般来说都是将它用来泡喝,用泡一会儿,香气扑鼻。

另外还有一种广陈皮,即广东产的陈皮,历史上认为是道地材,颜色相对来说会深很多,有橙红色到棕紫色。

营养价值—

陈皮含有大量的有利于身体健康维生素以及挥发,实际上早在明代《本纲目》就有"苦能泄,能,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气湿之功。"的旧载,因此在传统医学当中,陈皮的功效非常强大。

现代研究证实,陈皮所含的橙皮苷能增加流量,对冠状管有扩张作用,有缓的降压作用; 陈皮所含挥发有刺激被动祛痰作用;所含的顺式香豆素等有效成分有抗炎、抗溃疡和利胆作用,为健脾行气的常用。在喝完一杯陈皮以后,可以明显感觉到提起了精神腔中的气也顺畅很多。

陈皮对于身体还有很多好处,它可以促进肠胃蠕动,清除肠道中的积气,起到祛痰止咳的作用。每天在之前喝一点,能增加食欲预防消化不良,还能明显改善症状,因为陈皮的提神通气作用,可以促进忍体内内循环的协调,这样就会使皮肤越来越好,人也会越来越漂亮

此外身体胃炎,呕吐,高压,支气管炎的毛病,也可以使用陈皮来保持身体健康。—食用方式

说了那么多陈皮的功效,也要提醒大家一下它的禁忌作用,陈皮偏温,如果有口苦等"上火"症状的人就不适宜用了。而且也不要把鲜橘皮当陈皮泡,它既没有陈皮的功效,还可能因为农以及其它保鲜剂等其它化学品残留而对身体造成伤害。陈皮除了最常见的泡,还有很多种用法,熬、煲、炖等等。这里再给大家介绍一下它的常用法

1、陈皮

取陈皮10g,,有预防压,脂肪肝作用,而且陈皮的香气很好闻,有安神醒脑的作用,适用于消化不良,食欲不振,脾胃气滞的人群

2、鲜梨陈皮

鲜梨一个,陈皮3克,随自己口味加一点冰;加适量,煮至梨熟。具有滋阴润、化痰止咳的作用

最后,有兴趣自制陈皮朋友,记得挑选表皮完全变成色的成熟橘子,避免使用了农或保鲜剂的的橘子,确保食用安全,据说香港东南亚地区,几十年的陈皮是财富的象征,作为女儿出嫁的嫁妆重礼。

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