过日子的9道必备家常菜!

时间:2018-06-23 10:06:20 来源:厨尚城作者:料酒点击:

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什锦

仁 300克、瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2匙、色拉 适量、食 1/2匙、料酒 1匙、胡椒粉 1/2匙、香 1、姜 1小块

1、清洗干净,去掉线,加入、料酒、胡椒粉,少许淀粉抓匀让仁上浆,腌20分钟左右

2、胡萝卜瓜洗净切小丁,姜切成末备用,锅中加入色拉后下入姜末爆香,下入仁滑炒

3、仁变色后盛出,锅中留底五成胡萝卜丁下锅炒至断生,放入事先炒好的

4、放入瓜丁翻炒均匀,出锅前淋入香,即可

红烧茄子

茄子 2条、柿子椒 1个、西红柿 1个、蒜 4瓣、食 适量 适量 适量

1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些腌制10-20分钟

2、青椒和西红柿清洗干净后切块

3、大蒜若干一部分切片,一部分切末

4、将腌制好的茄子用力攥一下分,这样可以让茄子少

5、平底锅后放适量,然后放蒜瓣爆香

6、闻到蒜香后放入攥干分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软

7、放青椒和西红柿,加一勺适量调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点炒制西红柿变软出现红色

8、出锅前撒上切好的蒜末即

原料:

一条,淀粉两大匙,生仁约半两,熟芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,夏天想要健康美的自然?料酒三大匙,两大匙,一大匙,一匙,红椒一两,两大匙,、味精适量,香一大匙。

做法

1、洗净片成片,用、料酒拌匀腌几分钟,再加淀粉拌匀码味,生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。

2、锅中放烧至六成,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入、味精、、炒过的姜蒜豆豉、红椒、、香生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放烧至四成,放入片滑散炒熟。

5、捞出沥干后装入碗中。

6、淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。

7、拌匀即可。番茄炒

西红柿 2个、 3个、葱 1段、淀粉 1匙、 适量、食 1匙、 3匙、 2匙1、西红柿洗净后切滚刀块,切好葱2、将打入碗中,将打散3、锅里放入2大勺后倒入液,我用炒的,好香4、将炒散后盛出,再倒入一点煸香葱5、倒入西红柿块翻炒,直至西红柿炒软,汁溢出6、分别根据自己的习惯加入7、倒入一同翻炒,稍微倒入一点8、淋入一点淀粉,将汁收浓就可以关火盛盘享用了排骨

猪小排 1000克、 50毫升、料酒 15毫升、 15毫升、葱 1根、姜 半块、干椒 2个、八角 2粒、椒 20粒、 20克1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清煮开后,撇去浮沫2、放入椒大料干椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出3、煮排骨时,将、料酒、混合调匀成调料汁4、炒锅烧,倒入调料汁5、待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀6、倒入半碗煮排骨的,使汁完全没过排骨7、大火煮沸后调至小火炖煮8、待锅中汁收浓稠即可五味瓜条

瓜 2根、干椒 6克、椒 1小把、食 3克、 2克、生抽 5克、香 5克、植物 少许1、瓜洗净,切条,用拌匀,腌制半小时,控干杀出的分2、添加、生抽和香拌匀,椒粒洗净晾干,干椒切丝3、起锅,小火炸香椒和干椒,趁浇在拌好的瓜条上,时拌匀红烧冬瓜

冬瓜 300克、细香葱 1根、生抽 5克、老抽 5克、食 3克、 3克、植物 2匙1、材料:冬瓜300克、细香葱1根 调料:生抽5克、老抽5克、3克、3克2、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)3、植物锅烧后,下入冬瓜翻炒4、炒到冬瓜的边角微5、调入生抽、老抽、,以及适量,盖上盖子中小火煮10分钟左右(不要加太多,冬瓜本身也会出)6、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱杏鲍菇炒

100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量植物 适量1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片2、切薄片、青椒切片3、平底锅入少许,放入杏鲍菇片煎至两面微,盛出备用4、另起炒锅放少许,把片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀5、放入葱姜蒜炒出香味6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺炒片刻7、加入青椒炒至断生即可家常红烧

400克、土豆 2个、生抽 1/2匙、老抽 1/2匙、料酒 1/2匙、植物 2匙、香叶 1片、陈皮 1块、八角 1块、食 1/2匙、冰 1小把、蒜 2瓣、姜 1小块、干山楂 2个1、五入冷锅中煮透捞起洗净,切成小块2、锅倒入冷,小火加入姜、蒜、八角、冰、香叶、陈皮和干山楂炒出色后,将五放入一起翻炒至裹色3、加入料酒、生抽、老抽,然后加没过食材,烧开后转小火炖1个小时左右,之后加入去皮切块的土豆,继续煮15分左右,最后加点食,收汁就好了。

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