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疙瘩汤，一个妙招，疙瘩均匀大小入口即化，省时省力又好吃！

时间：2018-06-23 07:55:48 来源：舌尖上的美味作者：疙瘩点击：

中国人的饮食习惯，喜欢早上晚上喝汤，汤类和脾胃最相宜，这是最简单的养生之道。而我作为一个北方人，疙瘩汤是我从小吃到大的面食，汤汤水水，暖心又暖胃。制作简单，十分钟就能做上一锅。早餐，可以来一碗。午餐配着菜，可以来一碗，晚餐配着主食，也可以来一碗。哈哈哈......

疙瘩汤，标准的懒人饭快手饭，每当我不想做饭时就会想起来一碗疙瘩汤，它不但省事还非常的好吃。今天小编推荐一款鸡蛋面疙瘩汤，做出的疙瘩小而有嚼劲，营养又好喝，不妨试一下。

所需食材：面粉、荆菜、鸡蛋、番茄、食盐、香葱、苋菜、芝麻香油，食用油

把准备好的面粉加一点盐，慢慢加入清水（凉水也可以）边倒边用筷子搅拌成面疙瘩。记住打开水龙头，一定要类似滴的状态慢慢加入，边滴的过程中边搅拌，这样出来的疙瘩特别的均匀。

番茄打上十字花刀，用开水烫一下去皮，切小块，香葱切小粒，苋菜用清水摘洗干净

热锅凉油，倒入香葱炒香，倒入切好的番茄炒沙，

接着加入足量清水煮开，调入适量的盐煮2分钟让汤入味儿。下入提前做好的面疙瘩，煮3分钟，将鸡蛋打入碗中搅散，淋入锅中

接着下入苋菜，滴上几滴香油，最后下入荆菜，提味儿（不喜欢吃荆菜的话可以不放）。香喷喷又开胃的疙瘩汤就做好了，营养又好喝，赶快试一下吧。

小贴士：

做出均匀的疙瘩汤关键是两步，一是面粉放入盆中后，将水龙头的水放小点儿，类似滴的状态慢慢加入。二是边滴的过程中边搅拌，这样出来的疙瘩特别的均匀。掌握好这两步一定能做出大小均匀的疙瘩汤。

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