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好吃忘不掉的红烧肉做法，家里小孩最喜欢

时间：2018-06-23 07:50:18 来源：天天开小灶作者：五花点击：

下面给家里有小孩的介绍一款家常红烧肉的做法首先准备用料：

五花肉 大半斤， 大葱一根 ，生姜半个 ，

葱花少许， 白砂糖6勺， 黄豆酱 2勺 ，

豆瓣酱1勺， 生抽 6勺， 白酒 小半碗 ，

豆腐乳 两块 ，耗油 2勺番茄酱一勺鸡精 少许

1.1.带皮五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉快，翻炒上色。

2.2.大葱切段，生姜拍碎，放入锅中翻炒。然后把除鸡精外的其他辅料全部加入肉中，最小火咕嘟咕嘟（一刻钟左右）

3.3.另烧一锅开水，水开后兑入炒锅中，放入一个炖肉料包，炖煮五花肉，水开后，开小火，盖紧锅盖，慢慢炖肉，大约1-1.5小时以后肉就烂熟了。

4.4.转大火，收汁，红烧肉汤汁收的差不多了，就好了，加入少许鸡精，也可不加。

5.5.装盘，撒上少许葱花就可以吃啦，香喷喷，油亮亮的红烧肉就在眼前，来一碗大米饭，尽情享用吧！

需要注意的是五花肉最好用一层肥一层瘦的，做出来的红烧肉最漂亮好吃。五花肉要翻炒出油，表面微黄再烧制，这样五花肉的口感不油腻。

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