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渝北藏了一家人均才150+的高档日料餐厅，现在竟然可以一元吃到！？

时间：2018-06-23 00:56:14 来源：吃重庆作者：大厨点击：

2018年的第72篇

一家性价比超高的高档日料店

两年前，一家不一样的日料店在龙湖星悦荟开业，开业不久就在日料爱好者的圈子里小有名气。

两年后，凭借着好口碑，它终于开到了渝北爱融荟城，这三大杀手锏更是让你没理由拒绝。

▶ 100多款高逼格日料，用的是高档日料店的食材，人均却才150+，性价比感人。

▶ 大厨拥有多年高端日料店的经验，好不好一吃就知道。

▶ 山城第一家暖系日料，每一道菜都有小惊喜。

【 福利来啦 】

初见这家店，大门看着简约清新，但也没有什么特别之处。

进门就会看到一个略窄的通道，旁边是大块磨砂玻璃，但踏出一步之后，你就会发现玻璃迅速变得透明，店内的一切映入眼帘，有一种别有洞天的感觉~

青色的枫叶灵动飘逸，细细的白砂石静静铺于其下，更多了几丝大隐隐于市的意趣。而店内的设计，每一处细节，都藏着一股巧思后的骄傲。

整个空间看上去朴素安静，走进店里不自觉的就会放慢声量，与友小声交谈中同享美食，真真别有一番风味。

它是山城第一家暖系日料，老板认识许多说话做事都热情耿直的山城老炮，比起鱼生、寿司这些按部就班的规矩动作，他们希望在这之外，能玩出让人先是陌生后又惊喜的小花样。

/火焰牛肉现烤/

上好的美国安格斯牛肉，现切现烹饪，一切都在你的眼前操作。

烟雾弥漫中，牛肉一块一块的放到高温的石盘上，“滋滋”的响声让人听着就有食欲。

等待翻面，浇上白兰地，点火

火焰与烟雾的结合让你感觉在看一部视觉大片。

服务员会在询问你的需求后控制住火候，墙裂安利五成熟，肉嫩多汁，即使没有蘸任何调料，吃起来也是美味至极。

当然也有为重口重庆人准备的海椒面，吃本味还是辣味，全靠自己喜欢。记得一定要趁热赶紧吃，否则就是暴殄天物！

/脆皮烤鳗鱼/

这道曾在广东获奖的招牌料理，初看貌似寻常，入口才知妙意，鳗鱼皮有种少见的酥脆感，肉质饱满细嫩之余，又在微甜的酱汁上加了层细腻的烟熏气息。

探问才知这料理可是活鳗空运，一刀剔骨、现杀现食。

蒸45分钟后再是25分钟的烤制，直到鳗鱼皮烤得像海苔一样脆再刷上以鳗鱼头、骨节熬就的酱汁，入口鲜甜肥美却不觉一丝油腻。

/酱烤海虾/

这道菜初看普通，以为就是芝士烤虾，然后摆盘放在的薯片上面。

但咬下一口之后才能尝到不一样的酱香味，问了大厨才知道，他的酱是用活海胆来调的，怪不得异常鲜美。

/海胆酱烤帝王蟹脚/

帝王蟹也同样用了秘制的海胆酱来烤，入口汁鲜肉嫩，还可以尝到淡淡的海胆的味道。

/鳕蟹黄金酱焗卷/

店里的招牌就是热寿司，在保留食材原味的同时，萃取出丰富的味觉层次，肉质鲜美口感饱满，焗出了独特的香气。

热的为一绝，冷的也毫不逊色，斗十千每一款食材都能让人惊喜，因为三个老板都是耿直人，一直坚持从日本、澳洲等原产地新鲜空运，并采用最为先进的“冰鲜”技术，将日料的新鲜体验演绎到极致。

/红酒冻鹅肝/

可以说是吃姐吃过最好吃的鹅肝了，一点腥味也没有，吃起来冰冰凉凉，入口即化，有点像在吃芝士的感觉，还有淡淡的红酒香味。

听大厨说，这道菜的做法也极其复杂。以法国红酒入馔，慢火煮30分钟，期间再加入不下10种秘料腌制，锡纸密封，入冰箱冷藏12小时后才可以上桌。也因为这样复杂的工艺，这道鹅肝一定要趁冷吃，放久了可没有刚出冰箱时那样美味了！

/冰岛生蚝/

源自天然纯净的海域，在绝无污染的环境及低温状态下生存，“冰岛生蚝”因此异常干净，其鲜味与清沥香滑的口感配合得天衣无缝，最是适合直接吃。

个头很大，蚝肉很肥，吃起来爽脆，鲜甜，澎湃的美味与震撼让人欲罢不能。

/整条蓝鳍金枪鱼/

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中最好的品种，被称作“鱼生之王”，品质真的很高，这是靠近中脂的赤身部位，看这个渐变的粉红色，这样美好的肉体请给我来一打！

店里都是按“条”进货的蓝鳍金枪鱼，店里有时候还能看到大型开鱼秀！不管是中脂、大脂，想吃啥都能满足你！

「斗十千」的骄傲在于食材、手艺、环境，可老板还为他赋予了情怀，就如同二店的诞生，由一个老板变成了三位，吸引合伙人的理由竟然是他们太馋「斗十千」的热寿司了。

从忠实客户变成合伙人，或许有人会觉得不可思议，但一家好的料理店，本身就是能够陪伴客人度过酸甜苦辣的生活聚点。有缘之人因美食聚在一起，又有什么不可能呢~

窗外时而月色浅浅时而夜雨微凉，「斗十千」的美味，再配几口温婉甜蜜的青梅酒。所有的不开心被暖成了释然，开心的则被发酵成翻倍的快乐。生活从来都是这么简单。

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使用规则：代金券仅限爱融荟城店使用，消费满200元即可使用1张代金券，每桌最多可叠加2张，代金券全场通用，餐前不提供打包服务，本福利不与其他优惠活动同享。

使用时间：6.25-7.15

-斗十千料理(爱融荟城店)-

地址：新南路爱融荟城A区L303(地铁5、6号线出口前方love广场正对8号门扶梯上两层到L3楼)

电话：023-67809331 13908347361

-斗十千料理（星悦荟店）-

地址：北滨路春森彼岸星悦荟五区2楼

电话：023-62880988

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