时间:2018-06-22 21:55:53 来源:舌尖上的美味作者:解冻点击:
肉现在变成每个家庭每天都会吃的一种食物,若是买多了肉,几乎所有人都是选择放在冰箱里,这样就能保鲜了。等到下次吃的时候,肉就完全冻住了,解冻就成了一个麻烦事。对于解冻冻肉,每个人用的方法都不完全一样,大部分人是用冷水,反复的更换几次,肉就解冻了,但是这样却是会影响到肉的口感,还有就是营养成分会流失很多。冻肉拿出来后,别直接用水泡,很多人还是这样做,难怪不好吃!
那么,怎样解冻才能减少营养流失呢?
提前先把冻硬的肉从冷冻室拿出来,等着它慢慢变软,这样做的好处就是对冻肉的鲜味损失更小,取出来后将肉放在盐水里彻底解冻,还不会滋生细菌哟!不过这个方法就是速度比较慢,如果你不不赶时间可以用用这个方法。
2、铝盆解冻
准备一个铝盆,把冻肉放在铝盆上,再用一个铝盆把它盖上。铝盆导热很快,这样充分利用铝盆的导热功能,将冻肉快速解冻。这样能够迅速解冻,还能保持肉的口感。但是解冻的冻肉一定要即使吃掉,不可以再次放进冰箱,不然肉里会滋生细菌吃完会腹泻。
3、最佳解冻方法
最好的解冻方法,既能保住肉的营养,还能保住肉的口感,那就是冷藏解冻。提前将肉拿出来,放在冷藏室里面,让肉慢慢的解冻。只是这样的方法需要的时间是比较长的,差不多需要1天左右才行。
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