时间:2018-06-22 21:46:13 来源:烧烤秘籍作者:牛排点击:
区别于其它肉质,菲力牛排的的口感以及肉质都是比较上乘的,如果再加上一杯赤霞珠干红,在家就能吃出西餐厅的赶脚。
准备材料:我们以200克牛里脊肉为例,需准备盐半小勺子,百里午、迷迭香、黑胡椒粉各一小勺子,蒜蓉,淀粉各两勺子,葱段15克,橄榄油两大勺子,红酒1大勺,油适量。
首先要先将牛里脊洗干净并沥干水份,将其用保鲜膜包起来,用松肉锤锤松。
将橄榄油、红酒,盐,百里香,迷迭香,蒜蓉,淀粉,葱段,胡椒粉,加上少许的冷水放入容器中。搅拌成酱汁,待用。
然后将牛里脊肉放到刚做好的酱汁中抓匀,并放入冰箱中腌上半天时间。
接下来就可以开始烧烤了,有电饼档的可以打开电饼档并加热,上下两层都要刷上油。
将牛排放到电饼档中,盖上盖子,,每面煎烤上三分钟左右,烤到六七分熟。
将腌制好的酱汁放入锅中,煮到浓稠,然后将汁浇到牛排上。
在烤盘上铺上锡箔纸,放入腌好的牛排上,再放到烤箱内烤上约15分钟就OK了。
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