时间:2018-06-22 19:06:27 来源:吃货的福力作者:排骨点击:
粉蒸肉是我们常常用来待客的家常菜,但是对于许多的爱美女孩来说,吃肉无疑会给自己的体重带来负担,那么我们今天就换一种材料,用排骨取代,将排骨裹上均匀的米粉,吃起来鲜香软糯,又不易长肉哦~
用料
香葱2根、生抽5克、老抽2克、糖2克、酒酿15克、十三香2克、
粉蒸排骨的做法
2.小火炒制豆瓣酱
3.豆瓣酱炒出香味,并出红油即可关火备用
5.准备好葱段和姜片
6.排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿
7.再将炒好的豆瓣酱放入
8.将其充分拌匀,腌制1-2小时
11.土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面
13.为了预防蒸气水进入碗里,我用不锈钢盘盖住了碗口,之后盖上锅盖开中大火,上气后蒸制50分钟即可,蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖,出锅后装盘便可享用,非常酥烂香糯!
小贴士:
1、排骨清洗干净即可,无需焯水,焯水后的排骨肉质发紧、口感没有这个细嫩。
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