时间:2018-06-22 12:06:24 来源:画1世沉沦送1世迷醉33作者:蛋黄点击:
男人眼中的夏天是啤酒,女人眼中的夏天是裙子,孩子们眼中的夏天当然非冰淇淋莫属了,下面我们来自己做一下干净无添加的冰淇淋!
记得小时候外婆一到夏天就会给我们做冰棍,就是用绿豆熬成绿豆水,加点糖,然后倒进模具里,放进冰箱冷冻起来,每天放学回家,顶着烈日往家走的路上,唯一的信念就是到家之后的那一根冰棍了,吃上一根,透心凉,好像汗马上就落下去了,从头凉到脚趾头,没有吃冰棍的话,作业都写不踏实。
不过我觉得我们那时候的冰棍,现在的小孩子未必喜欢吃,我想婆婆说要做的冰淇淋,保不齐也是和我小时候外婆给做的冰棍一样吧,估计糊弄不了孩子,但是成品真的让我傻眼了,本来是答应儿子放学后给他吃的,但是现在儿子还没放学,已经快被我偷吃完了,因为太美味了,哈哈,操作也非常简单,一起来学着做一下吧。
6、把10g淀粉调成淀粉液,慢慢的加入煮沸的牛奶蛋黄液中,需要不停搅拌。
7、煮至鼓包就可以关火了,然后倒进容器中。
8、放入冰箱冷冻室,3个小时左右就可以了。
1、牛奶稍微加热一下,是为了能更好的融化糖,但是不宜过热,不然会直接把蛋黄烫熟,做成的冰淇淋会有颗粒,不细腻。
2、加入淀粉后,一定要不挺搅拌,而且最好用不粘锅,不然很容易糊底。
3、如果用塑料容器装的话,最好等晾凉之后再倒入容器,塑料制品预热会散发出有害物质。
4、注意是倒入而不是盛出,前面说过,很容易糊底,所以倒的话,更保险一些,万一糊底了,也不至于把糊的部分也倒进去,最终影响冰淇淋的口感。
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