时间:2018-06-22 10:10:18 来源:生活美学馆作者:茶汤点击:
盛行于台湾的碗泡茶,灵感来源于唐宋的饮茶方式,那时流行用碗分茶、点茶。
夏季,特别适合玩一玩碗泡绿茶,因为气温升高,茶汤温度不易迅速降低,也可以观察茶叶慢慢舒展。只需要一只勺子和一只大碗,就可以愉快地玩耍了。舀汤的时候,动作可以轻柔,气息可以调匀,也是不错的修身养性的游戏。
将适量的绿茶放入碗中,加入热水,待茶叶均匀散开后,用勺子将茶汤舀至杯内饮用。
不要随意搅动茶汤;茶勺45度角入茶汤;茶勺里的茶汤不要倒回茶碗里;茶汤出碗时把茶勺在碗边轻轻撇一下,撇掉茶勺下方的水滴,避免滴入杯中。
一碗一匙,用“碗泡法”点泡绿茶“桐城小花”,茶碗散热快,不易闷馊,宜冲点细芽观赏叶形;茶匙能分茶也能闻香,在茶席上饶富趣味;茶碗泡茶可享受清香拂面、绿影扶疏的美感。
土气/ 图
主编:马越川(资深媒体人)
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