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教你自己在家做鲜香软嫩的尖椒酿肉

时间：2018-06-22 00:56:22 来源：大厨师温俊作者：尖椒点击：

教你自己在家做鲜香软嫩的尖椒酿肉

2018-06-22 00:04:54 音乐邮递

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尖椒酿肉香辣味美，乃色香味俱全的川菜系传统名菜。想必很多朋友都吃过，也有不少人会想要尝试自己在家里面做。今天我给大家介绍尖椒酿肉的做法，这个做法特别简单，而且关键没有添加剂，做出来也超级好吃，让你吃一次就上瘾。

准备材料：香葱、辣椒、400g肉馅、料酒、生抽、老抽、糖、盐、蚝油、白胡椒粉、姜、淀粉、油

第一步：把香葱洗干净后切碎；姜切成末。

第二步：往肉馅里加入适量料酒、生抽、老抽、油、糖和盐，一勺蚝油和些许白胡椒粉，放入少量姜末和半勺淀粉，最后放入葱花，拌均匀。

第三步：辣椒最好选一些比较直的，去蒂后对半切开，去掉辣椒籽。

第四步：用肉馅把辣椒填满，依次做好。

第五步：取一个小碗，放入生抽、淀粉、一小勺蚝油、适量水，搅拌均匀。

第六步：取一个锅，放入适量油，油热后依次放入辣椒，注意放的时候肉馅要朝下，小火煎至微焦。继续翻面，煎至微焦。

第七步：辣椒熟后倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠即可盛出。

只要掌握好这几个步骤，自己在家做尖椒酿肉就不会出太大问题了，整个制作过程没有技术上的难题，大家只要认真学很快就能够学会了。最后关于尖椒酿肉这道菜大家还有什么新奇有趣的做法吗？欢迎大家一起互动。

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