小土豆换个吃饭,还没有出锅,就已经满屋飘香!爱土豆的人别错过

时间:2018-06-21 18:26:03 来源:你好厨房作者:小土豆点击:

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土豆虽然长相朴实,味道单纯,不过喜欢的人却很多,可以变化做法也不少。

像今天这样的孜然香煎小土豆,保留土豆最纯粹的鲜香。刚煎好的小土豆外脆里面,香气扑鼻,咬一口,绵密的滋味在嘴中化开,的确是让人难以放弃的朴素好味道。

孜然香煎小土豆

用料:

新鲜小土豆500克、葱几根、洋葱1小块、小米椒或红泡椒 适量、大蒜适量适量少许、生抽适量、啤酒或小半碗、适量、孜然粉一勺、熟芝麻适量、香适量、鸡精少许

做法

1、小土豆去表面一层皮,清洗干净,放入锅中或高压锅中隔蒸熟。

2、蒸熟的小土豆放板上,用刀背轻轻按一下,压扁!(不要太用力,以免压的太烂成泥)

3、平底锅里倒一层薄,把小土豆放下去,小火煎;

4、煎土豆时把葱、洋葱、小米椒或红泡椒、大蒜切碎;

5、香要用另外干净板和刀切,因为这个不加,碰到生东西不好。

6、小土豆翻面,2面煎至金,煎好的可以先夹出来;

7、锅里底爆香葱椒、洋葱、大蒜;

8、放小土豆下锅;

9、放孜然粉、、生抽、小半碗啤酒或,翻炒均匀,然后让它收汁。收一半时候放,这样烧土豆才能入味,不然,调料完全都是在表面,里面没有味道。

10、土豆收干后,放一点鸡精,搅拌均匀后关火;

11、把熟芝麻、香撒上,装盘,完成。

小贴士

1、的,可以用小米椒,怕的可以用红泡椒。

2、建议用啤酒,口感真的不一样,实在没有的话,用也行!

(部分图文来源于网络,版权归创作者所有)

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