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干货│餐厅做到这4点，顾客愿意再当 500 次回头客

时间：2018-06-21 18:20:20 来源：上海创业汇作者：餐厅点击：

在餐厅就餐，好的体验都是相似的，坏的体验却各有各的不同。

为了了解在年轻人心中，除了食物新鲜好吃外，在什么情况下一家餐厅可以算得上真“贴心”？ 对于消费者而言，贴心餐厅通常需要具备的 4 个条件：

01

上菜前，让我除了看手机，

还能有别的选择

沙发、点心、水果盘、书，再不济也提供茶水。毕竟，等待中度过的每一秒都是在体验餐厅服务。如果说顾客是上帝，那么用这些贡品来获得神明的青睐将会是一个不错的选择。

在火锅店发送小纸条，让客人知道每种食材的最佳吃法。不用举手问就知道“这个肉涮几秒”，会让客人好感加倍。

02

全世界虐狗的时代，

我需要一份单人友好套餐

在“独身主义”、“空巢青年”骤增的当下，“单人友好”是一家贴心餐厅的必修课。大致有这几点：

1. 留出一些位置给一个人吃饭的客人，对那些不喜欢拼桌的人而言是十分必要的；

2. 当客人伸出一根食指来回答服务员“您好几位”的询问后，不会被领着走过长长的双人/多人座的过道，来到最角落的落寞地儿，面对着一整排的结伴人群用餐；

3. 当客人一个人吃饭，中途离开去洗手间，服务员不会就把东西收走；

4. 可以点半份菜，以便照顾胃口小的单身人士。

03

那些小道具，真的是刚需

人们在餐厅用餐的时候经常会碰到许多小问题，往往秉承着“没有就算了”的原则凑合过去，但作为一家贴心餐厅是不允许这么马虎的，合格的“及时雨”至少有这些能做：

wifi 密码写在显眼处；

提供充电插座/充电器；

为长发人士准备头绳；

餐桌上就有纸巾；

“如果下雨天卫生间能有吹风机，如果连姨妈巾都有准备”，读者表示，“无以为报，只能以心相许，脖子扭落枕也愿意再当 500 次回头客。”

04

一款若即若离的服务员

你走进餐厅，有人搭理，有人微笑相迎，笑得不偷工减料，也不拖着长音喊口号。他/她不站在你身边给你点菜压力，也不会时不时来巡视你吃到什么程度，估量着是不是能叫排队的下一位可以准备好来占你的座儿了。

不“粘人”、保持舒适距离，但有需要的时候，即便没有服务按钮，只要客人一个眼神一抬手，他/她就能及时出现。为你提供“点菜的时候提醒你菜量，告诉你一个人可能吃不了这么多，不要点了；询问你有没有忌口和过敏；给选择困难症的你推荐菜品。”

在“实用消费”转向“体验消费”的如今，在细节上考虑得越周到越能让消费者印象深刻。相比那些花里胡哨的广告和宣传，生活在商业套路丛林里的消费者，最终还是会把注意力转回到优质的产品和服务上。

编辑来源于创业中国

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