养生之道:五谷为养

时间:2018-06-21 18:16:07 来源:浪卧飞船作者:小麦点击:

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帝内经》认为:五谷为养,五果为助,五畜为益,五为充。那么五谷是指哪些谷物呢?说法不一,在《周礼·天官·疾医》中记载:“以五味、五谷、五养其病。” 东汉末年儒家学者、经学大师郑玄作的注释中五谷是指麻、黍、稷、麦、豆;在《孟子·滕文公上》一中有:“树艺五谷,五谷熟而民人育。” 东汉经学家赵歧作的注释中五谷是指稻、黍、稷、麦、菽;在《素问·藏气法时论》中提倡:“五谷为养。” 王冰作的注释中五谷即粳米、小豆、麦、大豆、黍;还有其他一些说法

下面主要介绍大米、小米、大豆和小麦的一些功效

1.大米又名粳米,是稻谷去壳整理后制成的成品。味甘平,具有补中益气、健脾和胃、消除烦渴的功效。冬天喝点大米,可以远离口干舌的困扰,尿病患者早餐进食有利于控制

2.小米又名粟米,味甘平,有健脾和胃的作用,适用于脾胃、反胃呕吐腹泻产后、病后体虚食用小米时上面浮的一层细腻的稠物,中医认为这层稠物的营养极为丰富,滋补力最强。

3.大豆通称豆。平味甘,有健脾益气的作用脾胃虚弱者宜常。用大豆制成的各种豆制品如豆腐豆浆等,也具有豆腐可宽中益气、清,尤其适宜咳喘、伤风外感、咽喉肿食用

4.小麦是小麦系植物的统称,是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦是人类的主食之一,小麦富含淀粉、质、脂肪、矿物质、、硫胺素、核素、烟酸、维生素A及维生素C等。小麦味甘,平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮服食。此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂症、尿病、动脉样硬化、痔疮、老年便秘、结肠癌都有防治作用

谷类主要是指植物的种子。它括稻米、小麦、大豆等及其他杂粮,比如小米米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。 谷物含的营养素主要有类、质、维生素,通过加工为主食能给人类提供的是50%~80%的能量、40%~70%的质、60%以上的维生素B1等。谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法不同,其营养素的含量有很大的差别。

饮食养生素食为主,荤素结合,这是古人的遗训,是千百年来中国古人养生经验的总结,饮食合理,身体才能健康

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