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在家制作海鲜味的美味粥，更加营养，美好的早晨来一碗干贝鲜虾粥

时间：2018-06-21 18:06:25 来源：晓妹美食课堂作者：干贝点击：

干贝粥是一种用干贝和海鲜还有大米作为主要原材料采用了长时间的熬制精心制作出来的，这种粥比较要熬制一小时以上才能够将海鲜还有其他原料的味道充分的发挥出来充分的入味，喝起来口感滑滑的味道鲜美至极，而且各种海鲜的营养价值很棒。

用料

主料：米饭1碗、干贝1碗、虾10只

辅料：芹菜1根

调料：食盐1小勺、姜1片、香油数滴、胡椒粉少许

干贝鲜虾粥的做法

1.剩米饭放入煲内加入适量的水(大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度)，然后滴几滴的色拉油(放点油可以让粥的口感更滑嫩)

2.干贝事先用少许水泡发(我是隔夜泡后第二天早上启用)，然后撕成小细丝

3.姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次(这样可以让虾仁的粘液去除)，然后洗净待用

4.至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右

5.烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮(中间要用勺子不断推下以免糊锅的)

6.最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可

小贴士：

1、用活虾口感肯定比冰冻的好，而且更鲜美；

2、放点胡椒粉和姜，可以降低海鲜的寒性，更适合早餐脾胃；

3、水量如果控制不来，可以在中途慢慢添加的，无妨；

4、熬煮过程中要不断搅拌以免糊锅。

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