自助餐厅老板:海鲜什么的尽管吃,能吃回本算我输,因为我有妙方

时间:2018-06-21 14:26:11 来源:小拾识食作者:妙方点击:

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自助餐厅老板:海鲜什么的尽管,能回本算我输,因为我有妙方

夏天特别适合朋友们小聚一下,除了大排档以外,自助餐就是人们最常去的地方了。在这里品的种类多样,小果、主食都有,荤素搭配,能满足不同人的饮食需求,基本上所有人都能找到自己的。

而且,自助餐的费用一般在五十元左右,也比较符合大多数人的消费习惯。很多人觉得,几十块可以不限量的食用美食怎么都可以把本回来的。甚至有的人为了那一顿能够多点,还会特意空几顿,就为了留肚子

但实际上,等到真正得时候会发现胃口并没有那么大,根本不了多少。于是很多人就选择成本高一点的,比如海鲜一类的,觉得这样估计会把自助餐厅垮。但是,自助餐厅是不亏的,要不然怎么还有那么多的餐厅陆续的开业呢?前不久朋友的自助餐厅开业了,他作为老板表示:海鲜什么的尽管,能回本算我输,你得越多,对我越好,因为我有妙方。到底什么妙方呢?小编当然要问到底!

原来虽然海鲜一类的看起来比较高级,但自助餐厅用的大多数都是次品,不是很新鲜,成本也很低。很多人为了这看似昂贵的食物反而放弃了新鲜的食材。另外,像制品基本上一点就饱了,因此在这一块餐厅的利润也还是很大的。对于餐厅来说,每天都会采买大量食材,而很多食材都源于一些食物较差的部位,值不了多少,再加上买的多,供货商肯定会给予一定的折扣,这样下来,餐厅在采买上的成本是比较低的。

此外,由于是自助餐,拿食材什么的基本都是消费者自己完成的,对于服务人员的需求就比较少,因此在员工这块的成本也相应的会少一些。总之,大家放心,餐厅是不会被垮的。不过也不可为了回本就一味胡海塞,还是要量力而行,注意自己的胃。

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