时间:2018-06-21 10:06:21 来源:芋儿烘焙作者:红薯点击:
女儿回家了,这几天我就变着法的给她做各种她最喜欢的美食。想不到这个季节还能买到她最喜欢的红心红薯。先给她做一个红薯饼吧。红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等10余种元素。红薯虽小,其营养价值和养生保健作用却很大。其中维生素的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
红薯还有抗癌作用,有益于心脏,预防肺气肿,还有抗糖尿病的作用。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。红薯饼很多人都做过,先要将红薯蒸熟再和面粉,今天给大家分享最简单又快速的红薯饼做法,不用蒸,不用蒸,几分钟就能上桌哦。大家来看看吧。
【红薯饼】
材料:
1.材料准备。
2.将红薯洗净去皮,用刮丝器刮成细丝。
3.放入适量面粉。
4.加入少许清水,拌匀。(水要一点一点的加入,无需太多,能挂糊就行了。想吃到浓郁红薯味道,面粉就要放少一点。面粉只是起到让红薯丝黏成团的作用。因为这红薯很甜,所以我没有放糖。口味重的亲,可以加一些糖。)
6.带上一次性薄膜手套,将红薯面糊舀一勺在手上,轻轻压扁,整形,将红薯饼放入平底锅,小火慢烙。(饼不要弄太厚,太厚不容易熟!)
7.烙好一面,翻面烙另一面,直到两面金黄,出锅装盘。
外酥嫩软,甜糯可口,一口一个,停不了。
小贴士;
1.传统红薯饼需要将红薯蒸熟,直接将红薯刨成细丝直接下锅烙至,简单快速,味道好。
2.面粉不要放多了,吃起来红薯味更为浓郁。
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