时令开胃菜子姜炆鸡

时间:2018-06-21 10:00:20 来源:悦滋味V作者:茶匙点击:

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初夏子姜正是合时,爽脆鲜嫩,用来炆鸡,是一道时令开胃

食材

子姜一大块

鸡半只

青/红椒适量(切块)

3粒(切片)

调味

少许

1

1

鸡件腌料:

1/2

1/4

雕酒1

湿生粉适量

做法

1.鸡洗净切件,以腌料拌匀腌30分钟

2.姜用刀拍开

3.用点开镬,炒香鸡件,灒点绍兴酒(雕酒),起镬

4.另开干净镬加,爆香子姜及料

5.加入鸡件及上,加,蚝、蜜调味

6.调火加盖炆3-4分钟至汁起胶,埋芡即成

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