时间:2018-06-21 08:26:04 来源:舌尖上的美味作者:土豆点击:
土豆,学名马铃薯,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆也是我们很多家庭餐桌上常见的一种菜,土豆的做法多种多样,炒着吃、炖着吃、凉拌着吃都可以,土豆炖牛肉、醋溜土豆丝、干锅土豆片……都很受欢迎。
今天跟大家分享一种土豆的做法——土豆泥沙拉。不用油、不用动火,尤其在夏天,免受厨房闷热的煎熬,还能给家人做出一道好吃又健康的美食。每次带宝宝去吃洋快餐,都会给她点一份土豆泥沙拉,因为相对薯条和炸鸡,它算是比较健康的。可是宝宝吃上两口就不想再吃了,说是不喜欢那个味道。
在家试做了这道食材丰富,口感细腻的土豆泥沙拉后,改变了宝宝对土豆泥的偏见,每次都能吃上一大碗。
【土豆泥沙拉】
【食材】土豆、胡萝卜、苹果、玉米、柠檬、鸡蛋、沙拉酱、千岛酱
2、将土豆、胡萝卜分别削皮、切片,放入烧开水的蒸锅内,大约蒸15分钟,蒸至土豆软烂。
3、把两个鸡蛋煮好剥皮,蒸好的土豆放在大碗里,用勺子碾成泥状;胡萝卜片切成很细小的丁,类似于“茸”状。因为一般的小盆友都不太喜欢吃胡萝卜,如果蒸的软软的胡萝卜切的块儿比较大的话,很容易被宝宝挑拣出来。
4、把玉米煮熟,玉米粒剥下来,根据个人喜好可以选择粘玉米或者水果玉米。蛋白切成小丁,蛋黄放入土豆泥里碾碎并搅拌均匀。
5、所有材料准备好后,再把苹果切成小丁,因为苹果切开后容易氧化,要等搅拌之前再切。
6、把土豆泥、胡萝卜茸、苹果丁、蛋白、玉米粒全部混合在一起,柠檬切两半,用手使劲把柠檬汁挤出,加入到混合物中,搅拌均匀。
7、挤入沙拉酱、千岛酱,搅拌均匀。不要一边搅一边尝,因为吃一口就停不下来,那样最后端上桌的时候估计所剩不多了。
找一个好看的盘子,将土豆泥整形摆好,再用草莓、樱桃等应季水果装饰的美美的就可以端上桌了。朋友聚会准备这样一道有颜值、有营养、有滋味的开胃沙拉特别有面子!
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