时间:2018-06-21 00:46:19 来源:百科知识储物箱作者:料酒点击:
很多家庭的煮夫或者是煮妇都应该很清楚, 当我们想做一道网络上的菜的时候,总是会出现料酒这个辅料,因为这个辅料对于我们的菜品来说,起到一气呵成的作用,有些味道就是靠酒的浓烈才可以逼出来。那我就给大家讲解一下,料酒在煮菜时候的妙用吧。
料酒在煮菜时候的妙用:
料酒除有镇定神经、恢复疲劳、促进血液循环等功效外,在烹饪方面,它还有着更为广泛的用途。
在冷冻过的食用面包上喷洒一些料酒,再烤一下,可以使面包变得松软。如果用同样的方法蒸一下冷冻过的米饭,也会有同样的效果。
做黄油炒虾肉饭时,在炒饭的时候加入黄油,同时加上一些料酒,饭肯定不会夹生。
做冷面时,如果面条结成团,可以喷一些料酒在面条上,面条团就能散开了。
奶酪干了之后会变味,如果将干T的奶酪切成厚1 厘米的块状,放在料酒里泡一段时间,然后取出来蒸一下,奶酪就会重新变得柔软起来。
饭烧焦时锅巴很难从锅底上揭下来,如果趁热将上面的饭舀出来,在锅巴上洒些料酒,盖上锅盖闷一会儿,就可以轻巧干净地把锅巴揭下来。
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