你一定没想到,肉片这17款做法又滑又嫩又爽口,让你知足又享受!

时间:2018-06-21 00:36:24 来源:圆子厨房作者:肉片点击:

导读:[db:简介]
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什锦炒乌冬面

用料

青椒丝;香菇丝;乌冬面;猪胡萝卜丝;韭段;片;蒜片;姜片;味精;蚝

做法

配料:胡萝卜丝、韭段、青椒丝

切成片或者丝都可以。蒜片姜片少许

香菇丝切好备用

锅中放入,把蒜片和姜片炒香后,放入片煸炒一下,同时加料酒、生抽,加入素配料,再翻炒几下

乌冬面过一下(主妇买的是鲜的那种,一大块,需要过下,把面散开),然后放进正在炒的中,继续翻炒,微微可以加一点,加味精、加蚝,可以稍放点,因为蚝比较入味,所以出锅前不用再加,稍稍淋点香,会感觉更好红烧茄子

用料

茄子一个(圆);西红柿半个;片;青柿子椒半个;3勺;1勺;约1勺;适量;少许淀粉少量

做法

第一步将洗净,茄子、西红柿切成滚刀块,青椒成片备用

第二步将茄子过,炸至金色(大约3-4分钟左右),捞出控备用。(一分钟后,看到有些软踏踏的即可)

第三步调汁儿,在碗里将3:1的比例放置,随自己口味放入适量(个人觉得还是甜一点好,一般一勺左右),放入适量,少许淀粉,然后在调料碗中加满,用勺子搅和均匀,放置一边备用

第四步将片放入锅,翻炒几下,加入西红柿、请教,再次翻炒几下。倒入茄子,加调好的汁儿,翻炒,待汁稍微有些粘稠即可出锅豆腐

用料

一个或者半个;嫩豆腐一盒;咸片数片或者火片;生姜数片;干椒3个;料酒少许;一小勺;葱少许

做法

1.尾洗干净生姜切片,咸切片,豆腐切成小块

2.锅凉七八成放入生姜煎一下

3.翻身,加入咸片和豆腐再一起煎一分钟

4.放入少许料酒,干椒,放入鸡(或者清

煮开后加上锅盖,大火熬煮8到10分钟左右

变奶色后,打开盖子,加入调味,再煮一分钟,可以加点鸡精,不加也很鲜了,撒上葱,出锅

4.放入少许料酒,干椒,放入鸡(或者清

煮开后加上锅盖,大火熬煮8到10分钟左右

6.变奶色后,打开盖子,加入调味,再煮一分钟,可以加点鸡精,不加也很鲜了,撒上葱,出锅青椒炒

用料

青椒2个;适量;调和;葱,姜丝;料酒,

做法

青椒洗净,掰成块备用

锅内做后放入葱姜丝爆香

片煸炒片刻后,下入掰好的青椒翻炒

加入料酒,调料继续翻炒至八分熟即可出锅。(料酒可换成酒,别有一番滋味呢)蘑菇炒

用料

蘑菇;片;;料酒;淀粉少许;;姜丝;葱

做法

片洗干净,用,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样

蘑菇洗干净,切片

锅中底加姜丝爆香一下,倒入片煸炒发,然后加点料酒和继续翻炒下

倒入切好蘑菇片加翻炒下,然后盖锅盖2分钟加点葱就可以出锅木须

用料

泡好的木耳150g;片100g;瓜1根;2个;一勺;适量小半勺;料酒少许;葱姜片适量

做法

片加料酒芡粉较上劲备用。瓜切片

打散放锅里炒熟盛出备用

锅烧片和葱姜片一起煸炒片变色加木耳,炒好的,一起炒大约3分钟加瓜片再炒1分钟加鸡精炒一会即可出锅

用料

2人份;片1两多;料酒;淀粉;生抽;;味精;胡椒

做法

洗净切小朵,下灼烫2分钟左右捞起沥干待用(如果喜欢口感爽脆的,时间可缩短)

1勺料酒半勺生抽4/3勺淀粉少量胡椒粉1勺清腌制片(这比例是1两左右的片)

八成,下片煸炒至变色捞起,留底继续煸炒,加少量和生抽调味,途中可加少量清焖盖半分钟使其入味,开盖倒入片翻炒均匀少量味精调味装盘片炒山

用料

椒;片;山胡萝卜;料酒;;鸡精;生粉

做法

食材片、山椒、胡萝卜

把山刨皮洗净切片。(最好戴好套,山外面粘液碰到皮肤)。再把稀释在中浸泡山,不会氧化发椒、胡萝卜切片。片切片用料酒、、鸡精、生粉拌匀酱好待用

速煸炒片变色,盛出待用

煸香大蒜片

再依次倒入山胡萝卜椒翻炒加稍炒,再把炒好片倒入翻炒加入鸡精即可装盘茭

用料

2根;片;;料酒;姜片;;葱

做法

片用,料酒腌制15分钟待用

洗净,剥去皮去根切片

锅中放底,加姜片爆香一下,倒入腌制好的片煸炒发,然后加入,料酒煸炒几下就可以盛起来待用

锅中放少许底倒入茭大火煸炒,加煸炒至茭发软。觉得比较干的话,可以少加点

然后再次倒入待用的片,混炒下加点葱即可装盘

用料

一颗;片;;调和;葱丝;姜丝;料酒少许;少许;葱;鸡精

做法

掰小朵洗干净,鲜切成小片

锅中开,加点焯一下

锅里倒入适量调和,然后放入葱丝和姜丝炒香,倒入片煸炒

片放入锅中翻炒一会,然后放入少许料酒、、少许继续翻炒

将焯好的放入锅中跟一起翻炒,待锅中的基本均匀混合后加入适量一会,待炒熟之后放入适量翻炒

基本烧干的时候起锅,加点葱,鸡精就可以起锅了三鲜火锅

用料

土豆片适量;炸豆腐适量适量;生适量适量;蘑菇适量;三鲜火锅底料1;高(猪骨,鸡皆可);豆皮适量;葱姜蒜若干

做法

火锅,加入高和三鲜火锅底料,加入姜片,葱段和蒜瓣

火锅烧滚可加入各种不同食材

因为火锅底料本身含分,所以不用蘸料也的很爽~西兰

用料

西兰片;;淀粉

做法

西兰一株,切掉老

干净备用。

小碗里面加淀粉,拌匀后,放入片,浆一浆。

然后封上保鲜膜,冰箱里面扔一个小时。

这个主要是为了让片炒出来非常嫩,更好

锅里放,不用太多,滑下锅。

放入片,炒到八分熟。

装盘。

再放入西兰,炒熟后放入片。

一起炒一会,关火加,炒匀。

可以装盘了。香菇

用料

香菇;片;生粉

做法

片用生粉拌一下可以加点料酒

香菇切片

片至变色

放香菇,炒。不要加。可以加几滴。香菇里的分会炒出来。

啊味精什么的就可以了。超级香的很下米粉

用料

米粉1份;适量喜欢什么什么适量1个

做法

沸了下米粉

再次沸腾下片和

一边煮一般煎木耳

用料

红椒干;木耳片;料酒;;葱;八角;

做法

木耳提前泡发

洗净切成块状

锅内倒后放入葱八角红椒爆香

将洗好的片放入

片翻炒后倒入和料酒

再加入木耳速翻炒

翻炒至变软后放半碗加盖煮

煮至收干变熟放少许食翻炒入味出锅即可圆回锅

用料

片;圆;香干;红椒;葱;姜;郫县豆瓣酱;甜面酱;;料酒;鸡精

做法

猪五,提前煮熟切片,这一步省了不写了,不会的再问我。香干切坡刀片。葱姜切末,红椒切段

这一步重点介绍汽蒸圆,脱变熟,还保持一定的脆感:圆一定要用,而且一定去掉圆叶子中间的子。平底锅上面铺一块屉布,撒上100毫升的清,盖上盖后开火,见有蒸汽冒出时,掀盖放入圆叶子,迅速盖好盖子。蒸一分钟后关火。将圆取出,沥干分备用

看一看圆蒸熟后的样子,不但熟了,而且还有一定的脆感,回锅一炒,非常好

将香干,片分别入锅,炸至微色,捞出备用

调制好碗汁备用:按1:1,放入郫县豆瓣酱,甜面酱,少许老抽调色,;鸡精;料酒各少许

一定最后放入锅中!保持脆感!锅中放,爆香葱姜末后,倒入碗汁炒香,再倒入炸好的香干;片炒匀入味,倒入圆,迅速炒匀出锅

用料

1颗;椒8粒;1勺;1勺;片100克;尖椒10个;味精1勺;磨椒1勺

做法

椒炒香捞出,将放锅中炒至变色,倒入炒至变软

、味精各一勺翻炒,再加一勺磨椒加烧3分钟起锅

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