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葡萄酒上的Château（城堡），究竟意味着什么呢？

时间：2018-06-20 19:06:27 来源：宝真国际酒业作者：葡萄酒点击：

在很多法国葡萄酒瓶，尤其是波尔多地区的葡萄酒瓶上，常常可以看到 Château （法语：城堡/古堡）这个前缀词，那么在葡萄酒世界里，有Château究竟意味着什么呢？

Château 的起源。

Château一词最早出现在十九世纪的波尔多葡萄酒上，由迪仙酒庄（Château d'Issan）和玛歌酒庄（Château Margaux）最早使用在1855年梅多克列级酒庄榜单上，只有五家酒庄用了Château：一级庄中的拉菲、拉图、玛歌名称中皆带Château，三级庄迪仙庄园（Château d'Issan）和四级庄龙船庄园（Château Beychevelle）。

这份对葡萄酒市场影响深远的1855排行榜单，使得“Château”一词被视为优质葡萄酒的代名词，而被迅速传播。

玛歌酒标以其标志性的城堡图案而闻名

使用Château命名的酒庄都拥有一座城堡？

对于这个问题，答案是不一定。十九世纪下半叶，波尔多葡萄酒市场繁荣，一些阔绰的酒庄庄主开始在自己的地块上修建豪华的建筑，以便提供更好地居住环境和提升酒庄形象。类似情况常见于波尔多，特点是自有的葡萄园就环抱在建筑周围。

碧尚男爵（Château Pichon-Longueville Baron）

小编再来举个反例，有的葡萄酒酒标上标着“Château”，可实际上却没有“城堡”。比如拉图酒庄（Château Latour）, 葡萄园内只有一座军事堡垒，并不是城堡啊！可是酒标上却依然标着Château。

拉图酒庄（Château Latour）

什么样的葡萄酒都可以用Château？

在19世纪末，城堡葡萄酒的流行早已越过波尔多的地界，成为法国许多产区酒庄的流行命名方式（勃艮第是一个例外，该产区的酒庄大多以"Domaine"命名）。越来越多的“城堡酒”使得这个命名方式已经不仅仅是一个商标法问题，人们对“城堡酒”的品质也有了更多的期待。

2012年5月，法国出台了关于葡萄酒Château命名的法令，其中明文规定，想要在酒标上使用Château必须严格符合以下三点：

1. 该款葡萄酒必须产于任意一个法国法定产区（AOP）

2. 酿酒所用的葡萄必须来自酒庄庄园（也就是说，不能使用从外面购买回来的葡萄）

3. 葡萄酒必须在原酒庄内酿造和装瓶

同时满足以上条件，酒庄就可以使用“城堡（Château）”来命名酒款。也就是说，法律上并不要求酒庄内一定要拥有一座恢宏美丽的城堡建筑。因此，假如你以为波尔多内有7、8000座古堡，那可就要大失所望了。

城堡酒，品质一定更高吗？

在葡萄酒人心中，从来不会因为酒庄没有一个像样的建筑（Château）而认为这座酒庄酿造的葡萄酒并非佳品。酒好不好，与有没有“Château”没有关系！

况且许多寸土寸金的葡萄园也没有那么多空地用来该房子。比如大名鼎鼎的柏图斯酒庄（Château Pétrus）只有一个温和的，雅致的，小房子。

柏图斯酒庄Château Pétrus

它酒标上没有Château字样，并且每年所产的葡萄酒数量极为有限、价格昂贵，但却受到全世界的追捧，是葡萄酒世界最顶级的酒庄之一。

总而言之，“城堡Château”酒并不能保证葡萄酒的品质一定超过非城堡酒，甚至不能保证酒庄内拥有城堡。

但由于严格的条件限制，在一定程度上保证了葡萄酒的品质（城堡酒至少是AOP酒）。因此，Château象征着“可靠”、“传统”和“纯正”，但与“高品质”未必挂钩。

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