夏季多吃4种苦菜,可开胃降火祛湿!错过再等一年

时间:2018-06-20 18:06:24 来源:家庭医生杂志作者:苦味点击:

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最近天气,每次到了的点,看着桌子上可口的却觉得毫无食欲不下怎么办?

这时有人会说,的东西,刺激一下可开胃了。可天这么本就容易上火,再的东西,岂不是火上浇

别着急,别忘了,咱食物里还有一类清开胃的苦味食物

1. 促进食欲

夏季天气容易发生味觉减退、食欲不振等消化功能障碍,点苦味刚好能够适当刺激味蕾和唾液腺,增进食欲;另外,苦味食物还能适当促进肠胃蠕动,加强消化功能。

2. 清降火

心火大的人,夏天容易出现口舌生疮、红肿、心烦失眠、尿多等症状点苦味食物,比如苦丁、莲子心、苦瓜等,能把心火给降下来。

3. 补养心气

酸、甜、苦、、咸,五味对应五。苦入心,苦味食物在泻火的同时,还能养心气。

气虚则心中空虚,这样的人常有心悸的毛病,老是感觉气短,气总不够用,平时虚汗适当点苦味食物,就具有补养心气的效果

4. 提神醒脑

叶、苦味巧克力咖啡食物,里面含有一定的可可碱和咖啡因。在下午容易困倦的时刻,来上一杯上点巧克力,能够马上让你清醒

苦味食物虽有这么多好处,但有些人可能因为自身体质或处于特殊时期,并不适合

1. 月经期

的月经期建议苦味食物。苦味食物多寒凉,过多可能会使经脉凝涩、行受阻,容易引起经、闭经。特别是有寒经的,在经期时苦味食物尽量别碰。

就算不在经期女生苦味食物也不能过量。

像有些女孩子迷信“减肥”,整天苦瓜餐、喝苦瓜汁。这样天天苦味,极易损伤脾胃脾胃一般负责运化体内的湿,脾胃伤了湿气清不了,积聚在体内也会形成肥,让人得不偿失。

2. 体质较差的人

中医认为,苦味食物寒,能清泻火,属于清泻类食物。所以一般老人孩子孕妇这类体质较弱的人,建议

3. 脾胃虚寒的人

如果像平常一点凉东西就肚子、大便不成形、总冰凉的人,也不太适合苦。

带有苦味的食物,最好选择市场容易买到、常食物,下面特别向大家推荐几种:

1. 苦瓜

苦瓜含有较多的脂和丰富的维生素C,经常食用可以增强人体免疫功能。其含有减肥特效成分高能清脂素,正是苦瓜被许多人称为减肥神器原因之一。

在新鲜的苦瓜汁液中含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质,具有良好的辅助降作用,因此苦瓜也是尿病患者的理想食品

推荐法:苦瓜法有多种,最常见的做法有干煸、炒等,但这些做法容易破坏其中的维生素

推荐苦瓜凉拌:将苦瓜去瓤,切成丝或片,用烫一下,再用凉过一遍,沥掉分,根据自己的喜好,可以拌出多种口味的凉

2. 芥蓝

很多人都知道,十字被称为“防癌”,那是因为它们多含有具有防癌作用的硫甙类物质。而芥蓝内含有的这些物质,远比西兰等十字科的要高。在营养方面,芥蓝也是营养丰富,含有胡萝卜素、维生素B2,维生素K、叶酸以及镁、钾等多种微量营养素。

推荐法:对于芥蓝这样的,直接清炒或者焯,能对其营养有最大的保留。在南方地区,多将芥蓝焯凉拌后食用

这里给大家介绍耗芥蓝的做法:将芥蓝洗净后,入焯烫5~6分钟,用筷子夹出后,淋上耗即可。

3.莲子

莲子是一种非常适合夏季的滋补佳品。它味甘、涩,平,入心、肾、脾三经,具有补脾、养心、补虚等功效。生可补心脾,熟能补脾胃

适宜法:莲子可以生,也可做甜食、糕点或蜜饯。

夏天,将莲子做成,是个不错的选择:将莲子干放入中洗净,再泡入冷中约1小时至微软,加入适量、清即可。

4. 莴苣

莴苣,可以分为叶用莴苣,又称春、生;以及茎用莴苣,又称莴笋、香笋。莴苣中含有大量膳食纤维,能促进肠壁蠕动,帮助大便排泄。另外,莴苣中还含有一种芳香烃羟化脂,对于消化系统的肝癌、胃癌等,有一定的预防作用

适宜法:莴笋适用于烧、拌、炝、炒等,也可用它做和配料等。

推荐给大家一道,莴苣炒:莴笋去皮后切片,滑炒一下,盛出来备用。锅里放,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,倒入全部食材翻炒,出锅前调味即可。

特别提醒:如果是很少见、不知名的苦味野,或是本来不苦的食物尝出苦味,最好不要食用,防止出现食物中毒

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