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吃了几十年的粽子，很多人却连粽叶是什么都不知道！

时间：2018-06-20 16:56:22 来源：小忠美食作者：粽子点击：

端午小长假结束了，很多人又回归到工作岗位上，节假日留给我们最深的印象无非是美食，而且只要是节假日总是和各种各样的美食联系在一起，热闹团圆的年夜饭，元宵节的汤圆，清明的艾叶果，中秋的月饼，端午的粽子等等都是节日的味道。

粽子古时又称为角黍，最早是祭祀用品，民间也有说法是为了纪念屈原，后来逐渐成为了端午节传统食品，而且南北方粽子口味也有区别，北方通常是甜粽，而南方是甜粽，咸肉粽等多种口味。

我们每年都在吃的粽子，也让我想起了一个笑话，外国人第一次吃粽子感叹味道不错，就是外面的青菜太老了嚼不动！我们也经常忽视这个细节，特别是现在很多人都是购买的粽子，自己动手包粽子的习俗慢慢被遗忘，所以很多人都会粽叶了解的很少，甚至很多人都不知道粽叶究竟是什么！

其实粽叶要求不高，只要植物纤维多，耐煮就可以了，在古代的时候人们常用菰叶包黍米成角状，所以成为“角黍”，而现在人们都是用箬叶，而且原料也换成了糯米，箬其实是竹子的一种，箬叶就是这种竹子的叶子，大概有三四指宽，用来包粽子最合适了。

除了箬叶外，像荷叶、芭蕉叶等清香无毒的叶子也都可以用来包粽子，在北方地区，宽大的芦苇叶也是包粽子的首选，而在南方，基本上是用的箬叶！这些粽叶都含有大量的叶绿素，对人体有益，而且其清香的味道能勾起人们的食欲。

平常吃粽子你有留意过这些吗？你吃的粽子是用的什么粽叶呢？欢迎在下方留言大家一起讨论！

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