时间:2018-06-20 14:10:26 来源:济南新闻广播美食乐翻天作者:生姜点击:
我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法,看到这里不免很多人会问“生姜性热味辛,而夏天天气炎热,我们再吃生姜不是火上加油吗?”那么,这句民间俗语靠谱吗?夏天吃生姜有什么好处呢?
夏天天气炎热,我们体内的阳气就会向外散,当阳气在体表,体内的阳气就虚少,肠胃很容易虚冷。再加上夏天人们喜欢吹空调,并大量进食寒凉、生冷的食物来对付酷暑,同时也让寒气进入体内,导致体内受寒伤及脾胃,这也是为什么夏季更容易腹泻的原因。而生姜辛温,有驱寒助阳、杀菌消炎之功效,所以夏天适当食用生姜不但可以驱寒暖胃,还能预防肠胃炎。
冬天的情况就正好相反了,阳气都藏于体内,在体表的阳气就虚少了,这就形成了外冷内热,五脏热盛的情形,加之冬季往往会进食很多温热的食物,更容易产生内热,从而导致上火、喉咙肿痛、口腔溃疡等症状,这时候就需要食用一些凉性食物进行调节。萝卜性凉味甘,冬季食用不仅能调理内火虚旺、消散内热,还可以宽中行气、消除积食。
杀菌消炎
研究发现,生姜的挥发油中含有一些杀菌成分,对沙门氏菌等细菌有杀灭作用。夏季天气炎热,食物容易受污染变质,食用后可能会引起肠胃炎,适当食用生姜或喝姜汤则能起到防治肠胃炎的作用。
炎炎夏季,酷暑难当,人们喜欢长时间待在有空调的地方,室内外温差大,有些人身体调节不过来,一不小心就会患上感冒,还有部分人肩膀、腰部和腿部遭受冷气侵袭,引起了肩周炎、关节炎或者腰膝酸胀不适等症,这些都是空调病。夏天吃点生姜或者喝姜茶、姜汤等都可以帮助我们祛除身体寒气,避免空调病找上门,还能防治因过多摄入寒凉食物而引起的腹泻、腹痛等症状。
促进排汗
生姜辛温,其中所含的姜辣素能够刺激心脏和血管,促进血液循环,促使毛孔张开排汗,可以将体内余热带走,有解表发汗的功效,起到一定降温、防暑作用。
健脾胃
炎夏贪凉,人们经常大量进食寒凉食物,寒气进入体内导致脾胃虚寒,从而出现恶心、呕吐等症状,而生姜能温脾胃,可以调治脾胃虚寒。
促进食欲
夏天天气炎热,人体消化液分泌减少,从而引起食欲不振。而生姜中含有的姜辣素能够刺激唾液和胃液的分泌,促进肠胃,增强消化功能,起到开胃健脾、增进食欲的作用,因而民间有“饭不香,吃生姜”的说法。
祛风散寒
夏季人们偏爱生冷、寒凉食物,平时喝水也是凉开水,久而久之就会让脾胃受寒,引起腹痛、腹泻等症状,而生姜辛温,有温中散寒的作用,能够预防上述症状的发生。
我国民间有“上床萝卜下床姜”的说法,这是因为晨起后,胃里的阳气需要升发,这时吃点姜可以健脾温胃,为一天中的食物消化打好基础。特别是易感冒或体寒的女性,每天早上吃点生姜还能增强免疫力和抗病能力。
最好是早饭的时候准备一碟子泡姜,就着米粥,泡过的子姜口感脆嫩,入口有一丝丝的酸、辣、甜,加上粥的清香微妙地调和在一起,简单,清爽,细细地品来,却是世间至味。这是最养人的饮食,功效远远胜过参汤。
午吃姜,痨病戕
很多人都知道晚上不宜吃姜。其实,不仅是晚上,中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜,否则容易伤肺。
中国人养生,特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰,午后阴气开始升起,阳气开始收敛。生姜是生发阳气的,午后自然不宜再吃了。
正午时分,心经的气血最盛。此时吃姜,对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火,殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺,肺就会遭殃了,会引起咳喘痰热各种症状。
晚吃姜,见阎王
为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的,夜晚人体应该养阴,收敛阳气,吃姜是适得其反,违背天时。此时吃姜,有几大害:
第一、使人兴奋,无法安睡。
仅仅如此,还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最关键的原因是:人们一般都在晚上喝酒,这时如果以姜菜下酒,大害!
姜酒同食,百日烂心。姜酒都是大热之物,姜借酒力入经络,酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒,等于吃慢性毒药。民间流传的公案中,就有用姜酒百日烂肺来谋害人命的故事。其实,姜酒同食何止伤肺。日积月累,五脏六腑都会受伤。说到底,还是酒害人。与其闻姜生畏,不如戒酒养生。
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