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包子控的我就爱“酸菜豆干包”在家自制一次够吃一礼拜

时间：2018-06-20 13:57:14 来源：小邱邱的美食说作者：酸菜点击：

平常喜欢吃包子，有段时间我连续吃了2个多月的包子，天天早餐就是包子豆浆要不遇到新宠我可能就这么一直吃下去，你们可能以为我是随便一家包子馒头店买下随便解决一顿，错！错！错！每天吃的包子全是自己做的。这得是什么样的毅力呀，能让我这么坚持的理由就是我超好酸菜豆干包，下面跟大家分享我平常制作“酸菜豆干包”的做法

馅料：

酸菜一颗 砂糖3大勺 酱油2小勺 辣椒（根据个人口味）豆干3块 猪肉少许 蒜末1大勺

做法：

将酸菜、豆干、猪肉分别切成小丁，猪肉可以用酱油先腌制更入味，酸菜如果太咸了建议还是先泡下水

烧锅热油，放点蒜末小炒下，放入猪肉丁、豆干、翻炒均匀，盛盘子备用

将辣椒与酸菜炒香，放入酱油与糖炒到收汁盛起备用

包子皮：

中筋面粉500克 水250克 奶粉15克 糖30克 食用油15克 酵母5克

做法：

面粉与奶粉过筛，加入剩下的所有材料，可以用搅拌机器搅拌比较快，手工搓也行，搓到面团光滑成圆团

用干净的湿抹布拧干盖着面团，醒10分钟左右

将面团擀成大片，折成三大折，开会折来回赶皮更细腻，夏天气温高所以速度要够快，佛者会有气泡

擀成长条切成12等份，再用手掌心压平，将面团擀圆

将备用的馅料搅拌均匀，接下来就是包馅料

包好的包子放着在稍微醒一会，这个时间可以热锅烧水

将包子放入蒸笼里，蒸20分钟就完成！

手工的擀的皮没有像机器那么细腻，但是口感也不差，没有好看的外观但有好吃的口感

我包的馅料没有那么多，酸菜这次有点偏咸所以不敢多包

每次放假就当玩一样在家多做一些，蒸好吃不完放速冻，想吃的时候稍微热下就能就食

一家让人惊喜连连有趣又好吃的日式居酒屋，竟然还能算命！

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