时间:2018-06-20 13:06:31 来源:未知的秘密作者:红薯点击:
随着社会的发展,人们生活水平的提高,吃喝成为当下最为关注的事情。和以前不同的是,现在人对于肉食并不是过分追求,反而原汁原味的绿色蔬菜深受追捧。近年来,用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。而在中国,城市超市里见不到有红薯叶出售,农民收获红薯后将红薯叶,连同茎一起丢在地里,有的甚至直接拿去喂猪。然而,这种菜叶很常见,是高血压患者的“福音”,但很多人都忽视了
红薯叶与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。红薯叶中还富含膳食纤维,能加快食物在肠胃中运转,具有清洁肠道的作用;有降压排毒戒酒醒酒之效,其含有的丰富的黄酮类化合物,能捕捉到在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
此外,红薯叶中丰富的钾元素有助于稳定血压及预防高血压。而且,红薯叶富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效,这对改善更年期症状是非常有益的。正因为这样,红薯叶才成为一道美食,各地做法也大同小异。最简单的是凉调,采较嫩的红薯叶,水烧开后焯一下,晾凉后加入酱油,米醋,可以加一点蚝油,能接收蒜味的可以拍点蒜泥,真是夏季味美价廉,老少皆宜的一道美食
当然了,现在还流行一种新的吃法——红薯叶窝窝头,下面就来看看具体的做法
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