时间:2018-02-24 14:04:12 来源:兵厨餐饮作者:凤爪点击:
年过了,大鱼大肉也吃了,每家每户年夜饭的餐桌上都是琳瑯满目,不知道你家有没有吃这一道“发财手”“搂钱耙”!无论是红烧猪蹄还有卤凤爪,总之一定要有一道这样菜,寓意着新的一年发大财!
这些“手手”都含有丰富的胶原蛋白,而且脂肪含量比较低,既滋补又不用担心长肉,简直是吃货朋友们的福音啊~
猪手
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉,一口咬下去,软滑糯嫩,肥而不腻。不管是煲汤还是红烧,味道都非常棒。
凤爪
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜。在北方,鸡爪又叫搂钱耙,这也是餐桌上的一道寓意美好的硬菜!
鸭掌
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。鸭掌筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
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