凉菜做法大全!5分钟学会做11种开胃凉拌菜!简简单单很美味!

时间:2017-10-10 06:33:38 来源:作者:点击:

导读:凉菜做法大全5分钟学会做11种开胃凉拌菜!简简单单很美味——凉拌菜其实不用那么的奢华,当然了,也不要太朴素,凉菜味道要调的好,这才是最重要的。凉拌金針菇原料:金针菇、黄甜椒、葱段、
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做法大全5分钟学会做11种开胃凉拌!简简单单很美味——凉拌其实不用那么的奢华,当然了,也不要太朴素,凉味道要调的好,这才是最重要的。

凉拌金針菇

原料:金针菇、甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香、香蜂蜜)。

做法

1、烧开,先放入金针菇、甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

2、将捞出的1料放入冰里浸泡半分钟;

3、1.5勺生抽、1勺香、小半勺蜂蜜)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干分放入拌匀;

4、上桌前滴几滴香即可。

凉拌芝麻

原料:椒、香、香、生抽、、葱、红椒粒、蒜蓉、姜蓉、胡椒粒、熟芝麻

做法

1、锅里加入香,加入适量椒,小火炸出香味,剔出椒;

2、将葱、红椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧的香

3、再加入适量、生抽、、少许拌匀成为调味汁;

4、锅里加入足够多的烧开,加适量玉米汆烫2-3分钟;

6、汆烫好的菠捞出冲凉,挤干分加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

干拌

原料:卤牛100克,卤牛板肚150克,二荆条椒粉10克,朝天椒粉5克,1克,味精1克,鸡粉2克,粉1克,椒粉4克,熟芝麻3克,生8克。

做法

1、把生用摇粉碎机先打细,与二荆条椒粉、朝天椒粉、椒粉、、味精、鸡粉、粉和熟芝麻一同放入拌盆,拌匀便成麻干拌料

2、把卤牛和卤牛板肚切成片,纳盆后与麻干拌料一起拌匀,装盘后稍加点缀即成。

调料中所用到的二荆条椒粉、朝天椒粉和椒粉,最好是自制,这样才能保证其纯正的麻味和香味。制作方法是,把椒和椒分别入锅里焙香,晾凉以后再用机器打碎,即成。)

豇豆

原料:豇豆、小椒、生姜、大蒜、香、生抽、香

做法

1、豇豆摘去老茎,切成小段,小椒切段,烧开后倒入豇豆段、椒段,加少许玉米汆烫3-4分钟左右;

2、生姜、大蒜剁成细蓉,加入适量、生抽、香,烧1大匙香浇在碗内,成为调味料;

3、汆烫好的豇豆捞出,浸泡在冰里凉透以后,捞出充分沥干份;

4、将调味料和豇豆、椒拌匀即可。

凉拌豆芽

豆芽状似如意,营养丰富,并含有较多纤维素,是减肥、润肤的理想良,其富含的营养元素能有效改善发组织,使人保持发乌发亮,所以豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果

豆在发芽过程中,更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收营养更胜豆一筹。

原料:豆芽、葱、红甜椒、熟芝麻、香、陈、蒜蓉、生抽、

做法

1、豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;

2、香、陈各一匙,、蒜蓉各半匙,生抽两匙,少许拌匀成味汁

3、锅里烧,先放入豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰里;

4、沥干分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

鲜椒牦牛掌

原料:煮熟的牦牛掌300克,蒜末8克,小米椒末8克,香末6克,1克,味精1克,鸡精2克,生抽3毫升,一品鲜3毫升,鲜露3毫升,香2毫升,藤椒5毫升,小米20毫升。

做法

1、把熟牦牛掌切成片。

2、在拌盆里放蒜末、小米椒末、香末、、味精、鸡精、生抽、一品鲜鲜露和香先调匀,然后加入藤椒小米,拌匀成鲜椒味料。

3、把牦牛掌片放拌盆里,与鲜椒味料充分拌匀后,装盘时加放少许的香末和小米椒末,即成。

小米是取小米椒节和子姜入锅后,与色拉一起炼成。在煮牦牛掌时,要加姜、葱、芹、香椒、胡椒等,这样才能去除其异味。)

芦笋拌

原料:芦笋300克、仁8只、大蒜2粒、红椒1只、、香、色拉

做法 :

1、芦笋去根部及老皮,洗净切小段,放入沸中汆烫一下捞出,以冷冲凉,沥干分备用。

2、仁挑去肠泥,洗净,对半切段,放入沸中汆烫至变色捞出,沥干分备用。

3、大蒜去皮,红椒去蒂、洗净,均切末。

4、将芦笋、仁盛入盘中,加入大蒜及椒末,各种调味料拌匀,即可上桌

原料:生抽1.5匙、1匙、蜂蜜1匙、1匙,瓜两根;

做法:

1、生抽、蜂蜜(或1个青柠檬汁,柠檬不够酸)拌匀;

2、锅放入一匙芝麻,随后加入干椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

3、将1和2混合均匀即成腌渍料;

4、最后将拍好的瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

5、将腌渍好的瓜取出摆盘,撒上炒熟的生米即可。

受欢迎的素食——素杂拌

原料:豆芽250克,瓜1根,胡萝卜1根、250克,蒜3瓣、、鸡精、芝麻适量

做法

1、将豆芽去根焯熟

2、将胡萝卜切丝焯,焯时滴两滴,不要焯得太熟,保持脆感更好

3、将瓜切丝,蒜切末,放入容器

4、将切丝,

5、将焯好豆芽与胡萝卜放在另一个容器内至凉

6、将所以有材料放到一起,加入、鸡精、芝麻,带上套(或者套上个保鲜袋)将其抓匀即可。

土鸡

主料:卤土鸡300克,大葱节30克,生米20克,葱5克。

调料蒜末8克,姜末3克,鸡精1克,粉1克,蚝2克,一品鲜3毫升,大王3毫升,香2毫升,椒粉2克,红30毫升,藤椒20毫升,子10克,熟芝麻少许。

做法

1、往拌盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、粉和蚝,拌匀了再加一品鲜、大王、香子和椒粉,最后加藤椒、红并撒入熟芝麻,搅匀即成麻味汁。

2、把卤土鸡斩成条,放在盛有麻味汁的拌盆里,加些小葱节和生米一起拌匀,装盘后再撒少许葱做点缀,即成。

秘汁大拌

原料:豆腐丝100克、有机瓜1根、有机红椒1个、有机洋葱1/4个、有机香1小把、蒜2瓣、生米适量

调料、生抽、、梨汁(2:1:2:1)、鸡精、香

做法

1、将所有食材洗净,过一遍凉开。

2、将瓜、红椒、洋葱切丝,香切小段,蒜拍碎。

3、取大碗,放入豆腐丝、瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香拌匀

4、取小碗,加入、生抽、、梨汁、鸡精、香、蒜充份拌匀。

5、将大小碗同时上桌,临临拌即可

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