家常肉粽最简直的包法,比外面买的还好吃,一锅被抢光!

时间:2018-06-19 23:06:22 来源:饭客堂作者:海蛎点击:

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粽子早在春时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品

福建闽南地区的粽以厦门、泉州为代表,也叫做烧粽。粽主要以五、香菇、米、莲子、、笋干、干贝、海蛎干等。而做为家常的粽,必须要加的就是五、香菇、海蛎干,这三样。今天就教大家做最简单最家常的闽南粽,喜欢的可以试一下,非常美味可口。

【棕子】

食材糯米、干香菇、海蛎干

配料:生抽、老抽、、五香粉、粽叶

1、糯米提前泡2-3小时,然后沥干分备用

2、干香菇、海蛎干提前泡

3、粽叶洗净去,放入锅中过煮开,捞起放凉备用

4、香菇切条、切小块,装盘备用

5、糯米加入适量、鸡精、生抽、老抽、五香粉,用拌匀

6、起锅,先放入较肥的,爆出香,再放入翻炒

7、放入香菇翻炒,加入少许、鸡精,继续翻炒

8、放入海蛎干,加入生抽、老抽、五香粉,翻炒均匀,装盆备用

9、取大的粽叶一片(小的粽叶需要2片),卷成一个圆锥形状

10、底层放入少量糯米,再放入馅料,最后再次放入糯米,压实盖住

11、将上部的粽叶向下折,直到完全糯米

12、再用将两侧捏压下去,粽叶尖端部位,向一侧折叠

13、用绳将粽子,捆绑结实,打结即可(多余的粽叶尖角可剪掉)

14、起锅,将粽子放入,加入,尽量没过粽子

15、开火煮40-50分钟后,关火再半小时,即可

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