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糖尿病病人的一日三餐怎么吃，才能稳住血糖，肚子还不饿呢？

时间：2018-06-19 23:06:24 来源：糖尿病学堂作者：切成点击：

今天一位糖友问一日三餐怎么吃不饿还能稳住血糖？临床上经常有好多病人问，这是一个非常有代表性的问题。

从营养学的角度来，糖尿病饮食控制的原则是：从食物中获取的总能量要与全天身体消耗的总能量相当，如果总感觉肚子饿，就说明能量摄入不足，更不利于血糖的控制。这就要求糖尿病人要学会吃，把自己的一日三餐安排好。最简单又科学的办法是：学会食物的搭配。

说每天吃到脂肪、蛋白质即不能多也必不可少，而且要占到今天食物的40%左右，其它的果蔬也是必须可少的食物。而且对于糖尿病人来说，每天所吃的食物种类越多越好，至少应当在15种以上。那么这个量怎么把握呢？教大家一个简单的办法：

主食吃多少：每餐吃一拳头的大少的主食

肉食吃多少：每餐吃一个手掌心大小、一指厚的牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等

炒菜油吃多少：每餐一个大拇指关节的量

蔬菜吃多少：用你的两只手把蔬菜捧起来，能捧多少就吃多少，可以不限量，可以多吃来“撑肚子、耐饥饿”

水果吃多少：每天可以吃一拳头大小的低糖水果

除此之外，还应当喝一袋牛奶、吃一颗鸡蛋、尝一把坚果、品一杯绿茶。做到了这些，就是比较成功的饮食控制，你还会饿肚子吗？推荐了几款糖尿病食谱，记得藏好

一、枸杞子葱油苦瓜

材料：苦瓜 1根，枸杞子 20颗，小葱 3棵，色拉油适量，食盐适量，花椒10粒，香油适量

做法

1、苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用

2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下

3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用

4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐

5、锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出

6、烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上

7、搅拌均匀，即可食用

二、草菇菜心

材料：青菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克

做法

1、白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐;

2、草菇去蒂洗净;

3、汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味;

4、用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透;

5、用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。

三、素烧冬瓜

材料：植物油9克，盐5克，香菜5克。

做法

1、冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。

2、油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。

四、茯苓豆腐

材料：北豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克。

做法

1、豆腐挤压除水，切成小方块;

2、香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片;

3、鸡蛋清打至泡沫状;

4、将豆腐块，撒上茯苓粉、盐;

5、将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁;

6、入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出;

7、清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。

五、海米拌菠菜

材料：虾米30克，菠菜500克，盐3克，醋10克，香油5克，味精2克。

做法

1、将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯捞入凉开水内过凉，取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。

2、菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。

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