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科尔纳斯，只专注于生产100%西拉酿造的葡萄酒

时间：2018-06-19 21:19:18 来源：大瞎说作者：讷河点击：

今天要聊的是，科尔纳斯的葡萄酒。

位于罗讷河右岸

是罗讷河谷最小的产区

科尔纳斯在古老的凯尔特语系中

意思是炒焦的土地

这个产区

只专注于生产西拉葡萄酒

有着“西拉之乡”的美称

科尔纳斯属于地中海气候

夏季炎热干燥

冬季气候温暖

因为光照充足的原因

葡萄采收是罗讷河谷最早的一批

土壤主打风化的花岗岩

富含沙质黏土

也有部分为石灰岩土壤

西拉

该产区的法定葡萄品种为西拉

也就是说

这个产区的葡萄酒

百分百西拉酿造

所酿成的葡萄酒

颜色深邃，近乎黑色

带着浓郁的红色、香料和甘草的香气

酒体饱满、风格强劲

科尔纳斯年轻的西拉葡萄酒

单宁含量十分高

风格艰涩、需要陈酿

陈年后的西拉

单宁会变得十分柔顺

酒款散发着深邃的麝香、松露的香气

酒庄

奥古斯特·克拉帕酒庄

这个酒庄有着200多年的葡萄种植史

世上酿酒师千千万万

但能被称得上伟大二字

并受到广大酒评家认可

奥古斯特·克拉帕可以算其中一位

那个年代

科尔纳斯的葡萄种植者

基本将种好的葡萄贩卖给酒商

只有奥古斯特·克拉帕坚持自种自酿

他是北罗讷河谷第一个使用自己家葡萄酿酒的人

他酿造的西拉

也是全法国最有名的葡萄酒之一

饭店在煎鱼时都放了“这个”东西，试过之后，果真不破皮，不粘锅

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