正宗云南炒饵丝的做法, 简单易学, 吃了忘不了的味道

时间:2018-06-19 21:06:22 来源:叱天下美食作者:云南点击:

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在云南有一种特有的食材,那就是饵丝,在当地也是最普遍的美食,所以搭配其他食材做的肴也是特别的多,最简单的莫过于炒饵丝了,即时做的简单,口感却不简单,绝对让人了还想,接下来就看看云南炒饵丝的正宗做法保证让你大开眼界。

烹饪中准备食材

100克、100克、猪适量、饵丝500克、酸腌适量、甜30毫升、鲜少许、玉米80克

云南炒饵丝的做法步骤

1、把和韭用清洗净,沥干分,掰成一叶一叶的,用刀切成小块,韭切成段,长度为2厘米左右。

2、在锅里倒入玉米,开启中火烧,把猪洗净剁成猪末放入锅里进行煸炒,看到猪变色后再添加块进行翻炒。

3、等到完全熟了之后再加入饵丝、甜、太太乐鲜将其翻炒均匀(要倒的均匀一点)。

4、把饵丝翻炒到八成熟的时候,再添加韭、酸腌进行炒制,直到饵丝完全熟了就可以出锅食用了。

烹饪中的小技巧

1、因为饵丝只有云南才有,所以如果你没有的话,可以用面条来代替,做出来的口味也差不多。2、最后可以撒点芝麻,既能增添香味,还能增加味道,但是不要多加,一点就够了。3、猪最好选用七分,肥三分的,这样的是最好的,光或者也是不好的。4、还能放入其他的食材来增加味道和营养,比如胡萝卜丝、瓜丝,海鲜都可以放。

烹饪完成总结:

饵丝有大量的米精、氨基酸、矿物质、膳食纤维营养成分,能够很容易的被人体吸收,还有保护肠胃、清肠通便等功效

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