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麻团的做法教程 简单美味快做起来

时间：2018-06-09 22:30:24 来源：一粒香美味作者：面团点击：

做麻团时，大家经常用到的就是泡打粉，现在，踢开泡打粉，你一样可以做出香甜可口，绵软糯香的诱人的空心麻团。麻团一个个圆滚、皮脆、色泽微黄，一层芝麻紧紧的镶在皮面上，香甜绵软，性黏而不粘口，轻咬一口,口感焦脆,软粘,香甜的糯米加上芝麻仁的香浓,更是美妙滋味绕心头!

材料：

糯米粉500g，澄粉150g，豆沙馅300g，植物油，白糖，白芝麻

做法：

1、将澄粉用适量沸水烫熟，然后将澄粉揉匀成面团。

2、在糯米粉中加入白糖，再加入揉好的面团，制成剂子，搓圆后用手指在中间按出凹槽，放入豆沙馅，收拢后搓圆。

3、然后在搓圆的面团上攒一些水，滚上白芝麻即成麻团生胚。

4、将麻团轻轻顺着锅边投入七成熟的油锅里小火慢炸，用勺子轻轻搅动油锅，防止麻团粘锅，麻团浮起来后，炸至金黄色即可。

小贴士：

1、我这个没有用泡打粉..也是一样空心的.如果对自己没信心的.你加一点泡打粉揉面也是可以的！

2、一定要全程小火炸.也不要油温太高时炸.油温太高.火太大.表面一下成熟了.里面的无法膨胀起来.就没法空心.里面还会没熟.外面已经炸过头了！

3、还有一次不要炸太多.因为锅小.炸太多.热度照顾不了那么多..空间小..也影响膨胀！如果分批炸的..炸好一次后.关火.让油温降下来..再炸！

4、再炸过的油..可以放旁边做凉拌菜.粉.面的时候用.你准备一些葱啊.大料啥的做葱油.凉拌东西时候用也可以！不在意这些的.直接炒菜也行啊.自己家的放心油吃一次也不会怎么样.平时在外面吃东西.那些油反复利用多少天..不一样吃的不亦乐乎！哈哈哈哈哈哈.....

贵州这些火锅，各地人都能吃，但很多人未必知道

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